高顏值翻糖花是如何做成的？超詳細圖解

很多時候，當你看到很多唯美，造型各異的蛋糕的時候，請不要過於驚訝，因為這些蛋糕跟普通的奶油蛋糕還是有一些區別的。這些蛋糕被稱之為翻糖蛋糕，也只有通過翻糖這個材料才能做出栩栩如生的花樣造型，翻糖可塑性強，顏色豐富且製作精緻。除了艷麗的花朵花瓣以外，翻糖還可以製作出很多可愛卡通人物，動物造型或者生活中的很多細小事物，翻糖師們在製作翻糖造型的時候，就如同捏橡皮泥一般靈活熟練。

其實與其說翻糖蛋糕是所有蛋糕中的一大類不如說它們應該屬於手工藝品更為恰當，畢竟相比於其他的奶油蛋糕，無論在造型的創作方面還是細節時間的把握上，對於翻糖師來說還是需要具備精湛的技術和超高的藝術水平。

翻糖的產生主要來源於19世紀末，英國著名藝術家威廉.莫里斯倡導了一場聲勢浩大的「手工藝運動」。在威廉看來，手工藝不僅是人類的智慧的結晶，更是寶貴的藝術遺產。翻糖逐漸出現在大眾的視野中，新人的婚禮宴會上，生日派對上，禮品往來贈送上等等，備受人們歡迎，畢竟都愛美好的事物，翻糖蛋糕的出現算是食品業的一種前所未有的創新和發展。

接下來，帶大家一起看一下翻糖師是如何一步步地製作出翻糖花的?

1、用檸檬黃，草綠2比1調成黃綠色，將黃綠色翻糖膏捏成漏斗狀，用綠鐵絲穿上，做成龍爪菊的花心。

2、用粉色翻糖膏擀薄，剪成細條做龍爪菊的內瓣，再用小球刀滾出捲曲狀。

3、用黃綠色色粉給花瓣頂部由下往上輕輕刷上顏色，使它看起來是慢慢過渡的效果。

4、將上好色的花內瓣塗上食用膠粘在龍爪菊花心上。

5、粘接時間距稍稍錯落，待上一層稍微乾燥后再粘下一層。

6、在內一層內瓣中心頂部刷上淡綠色，做出顏色漸變的感覺。

7、用向日葵模具將片壓出后裁出小片花瓣，將小花瓣用大球刀推壓花瓣前三分之一的地方，做出翻卷的感覺。

8、給菊花花瓣根部由下往上刷上粉紅色色粉，刷時輕輕往上撣一下做出界面色的感覺。

9、將上好色的花瓣從兩邊往中間翻卷使其看起來更自然。

10、卷好的菊花瓣就可以粘在內瓣上了，在內瓣中空的地方粘上外瓣使得整朵花看起來有錯落感。

11、待上一層稍幹些，錯落開粘上第二層外瓣。

12、粘到最後一片時要和第一片重合，看上去緊密的貼在一起。

13、給第三層的花瓣插上鐵絲，鐵絲要插到三分之二處。

14、在第三層瓣底部刷上粉紅色色粉，刷到三分之二處即可。

15、準備好15片3層花瓣，給外層花心裝上花瓣，隔兩片中一片裝得稍開一些，使其有慢慢綻放的感覺。

16、隔層裝好后的效果，第三層不一定需要裝滿，只要做出錯落的感覺就好。

17、用黃綠色翻糖擀薄，用葉模切出，將切好的葉子用翻糖塊擋上，用中號筆刷在葉脈周圍刷上森林綠。

18、然後將森林綠過渡到葉身上，一些邊緣的地方要留出來，使其更自然。

19、最後用墨綠色著重刷葉脈邊緣和葉根部，這樣一片葉子就完成了。

20、用黃綠色翻糖膏搓成水滴狀，之後用小剪刀從下往上沿邊緣一層層剪出小花苞的大型。

21、給花苞底部下三分之一的地方均勻刷上森林綠。

22、給花苞頂部刷上粉色，使它看起來有含苞欲放的感覺。

23、用小號菊花模在黃綠色糖皮上壓出花苞的托。

24、用球刀從邊緣往裡推捻，從而使花托變成一個球狀。

25、將捻好的花托從中間穿插，裝到花苞上。

26、將花托底部和鐵絲捏緊，再給花托刷上森林綠。

27、將上好色的葉子用綠膠布捆在龍爪菊左側。

28、再將小朵菊花用綠膠帶綁在花束底部。

29、將上好色的花苞也用綠膠帶纏在小菊花旁。

30、最後將完成的小花苞和葉子分別纏在龍爪菊右側和底部。

31、這樣一束龍爪菊花束就完成了，是不是很漂亮呢?可以將花束用於小蛋糕上的裝飾，或是裝在花盒裡，是饋贈親朋好友的好禮。

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