喝紅茶好處多，但你知道如何正確泡製紅茶嗎？

我想大家都應該喝過紅茶，但是紅茶有哪些功效與作用，你們清楚嗎?首先我們回顧《喝茶：紅茶的功效與作用》，了解喝紅茶的作用和好處有哪些，然後湖南綠色食品網小編再來具體介紹一下如何正確地泡紅茶。

紅茶，英文為Blacktea，紅茶屬於全發酵茶，是目前世界上消費量最大的茶類，紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特徵，其性溫和，富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。

美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。

預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶的正確泡法

1.新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸

因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大

一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3.謹慎斟酌茶葉量

沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

4.將滾水注入壺裡泡茶

水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5.靜心等候正確的沖泡時間

因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中

茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7.依個人口味加入適量的糖或牛奶

若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

如何正確的泡製紅茶，現在你知道了吧。湖南綠色食品網小編溫馨提醒，喝紅茶也是有禁忌的，很多情況下是不能喝紅茶的，比如，如果你經常失眠，就不要喝了，紅茶會使得失眠症變得更加的嚴重，同時，孕婦、哺乳期、經期的女性都不要喝，以免造成不適。

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