高溫能殺死黃曲霉毒素？這篇文章告訴你！不可能！

我們的身邊潛伏著一種可怕的致命毒藥，那就是黃曲霉素。它主要損害人的肝臟組織，還會降低人的抵抗力。

很多人以為炒菜的高溫可以殺死黃曲霉素

不可能

想消除黃曲霉素所需要的溫度是280度，家裡平時的烹調都很難達到這個溫度。

有些人以為消毒櫃可以殺死黃曲霉毒素

不可能

因為黃曲霉素對紫外線是有抵抗力的，需要高溫和紫外線一起作用4小時以上才能消除60%-70%。

究竟用什麼方法呢，可以參考以下幾個方面：

一、其實我們在每次的炒菜之前放入花生油，同時放入少量食鹽攪拌10到20秒，這樣就能消除花生油中大部分黃曲霉素，因為食鹽對黃曲霉素有中和降解作用。

二、每天可以泡一杯山蒼子花茶，最新的研究表明，山蒼子內含有消除黃曲霉毒的物質檸檬醛，通過熱水浸泡得到釋放，人飲用茶水有助於清除體內黃曲霉毒.

三、除了山蒼子外，我們平時吃的西蘭花、捲心菜、菠菜等青菜也能有效降低黃曲霉素的毒性，因為青菜富含了豐富的葉綠素和葉酸素。

四、食物的保存盡量通風避光防止發生霉變。

五、購買花生、堅果、食用油等盡量選擇小包裝。食用前，認真看一下並聞一下味道，如果發現有變味明顯生霉、立刻扔掉，不要食用。