伊朗特色菜：藏紅花飯的製作方法

材料

2-3 人份：

1 cup Basmati香米

1 又 3/4 cups雞湯/高湯（或用一點雞精塊加水）

1 tbsp魚露（或1/4 tsp 鹽代替）

2 tbsp青豆

30-35 根藏紅花saffron

1/4 tsp薑黃/黃姜粉Turmeric Powder

1 tsp蒜蓉

1/2 tsp青檸/檸檬汁

一撮辣椒粉optional

做法

1、把米淘乾淨，然後在一口鍋里把高湯和其他材料（除了米和青豆）全數加入，煮滾。

2、加入米，先大火煮滾，然後轉中小火燜煮10-15分鐘至水份完全蒸發，轉小火燜煮5分鐘。

3、然後那個叉子把米飯弄鬆，熄火，加入青豆，加蓋虛燜5分鐘。

4、烤一塊魚，黃油煎幾隻小胡蘿蔔，晚餐好啦！

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