番茄牛腩，超級好吃

【引子】

軟糯的牛筋

澆著就著酸甜的番茄

【主角】

牛腩|西紅柿

【配角】

洋蔥 | 香葉 | 酒釀

【粉墨登場】

步驟一：

牛腩切塊

步驟二：

冷水下牛腩，煮沸后撈起。

步驟三：

鍋里放少量油燒熱，把牛腩放入鍋中煸炒，炒出香味就可以了。

步驟四：

加入洋蔥、姜、八角、桂皮、香葉、白鬍椒粉和適量食鹽，翻炒均勻。再倒入陳醋、生抽繼續翻炒。

步驟五：

把牛腩倒進高壓鍋后，再加入自製好的酒釀，再加點水，加水量剛剛沒過牛腩高度就可以了。大火至高壓鍋上氣后，轉小火燜10-15分鐘。

步驟六：

牛腩自己慢慢燜著的時候，我們剛好能處理番茄，去皮再切塊。

步驟七：

鍋里放油，翻炒剩下的番茄，再倒入剛才打好的番茄醬，到番茄塊化開。

步驟八：

把牛腩和番茄濃湯放在一起，煮十分鐘左右，燉到收汁就可以出鍋啦。

步驟九：

出鍋后撒點香菜，開動~

或許廚房

就是

人間天堂

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