春季，萬物復甦，但是由於天氣忽冷忽熱，這個季節也是很多疾病多發的季節，尤其是老人與小孩的機體抵抗力及免疫力低下，稍有誘因便會發病。桌上常備這4道美食，能讓家人的身體更健康哦。

原味小口菇

準備食材：口菇若干個、鹽、胡椒粉各一小撮

做法

1. 口菇洗凈，去除根蒂

2. 平底鍋，刷上一層薄薄的食用油，口菇頭朝下擺放好，蓋上鍋蓋，小火慢悶

3. 看到小口菇上積滿了汁水后，關火撒上鹽與胡椒粉即可

營養成分：多吃蘑菇能促進白血球的產生與活動，讓它們更具抗感染性，從而提高免疫力。

蒜蓉西蘭花

準備食材：西蘭花500g、大蒜適量、鹽、油、雞精

做法

1. 西蘭花掰成小塊，放入淡鹽水中浸泡半小時，大蒜切末

2. 鍋中倒入適量的水，水開后加入1勺食用油，將西蘭花焯燙1分鐘

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3. 熱油鍋，放入一半的蒜末煸香

4. 放入焯過水的西蘭花煸炒均勻

5. 加入1勺鹽、半勺雞精、出鍋前再放入另外一半蒜末，翻炒均勻即可

營養成分：西蘭花還有豐富的維生素B和維生素D，能夠形成天然的保護層，而大蒜中的大蒜素可以抗感染和細菌，降低感冒的風險，同時還能保護肝臟及心血管的功能。

番茄牛腩

準備食材：牛腩500g、番茄2個、胡蘿蔔1根、洋蔥1小個、姜蔥蒜、鹽、白糖10g、雞精、草果2粒、香葉3片、豆蔻少許、小茴香少許、桂皮1節、胡椒粉1/3勺、花椒一小撮、白醋

做法

1. 牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末

2. 洋蔥、胡蘿蔔切成塊，番茄一個切塊，一個榨成汁備用

3. 先把牛腩焯水，沖洗乾淨

4. 熱鍋中放入適量的油，加入大蒜、薑片、草果、香葉、小茴香、花椒、豆蔻煸炒香

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5. 依次放入胡蘿蔔、洋蔥塊與焯過水的牛腩，最後放入番茄塊煸炒

6. 炒至番茄成沙粒狀，加入清水沒過牛腩
   

7. 水開后，加入鹽、白糖、胡椒粉與白醋，轉小火悶煮1個小時

8. 轉大火湯汁微微收干，煮約5分鐘，加入番茄汁攪拌均勻即可

營養成分：番茄中含有很多抗氧化因子，比如茄紅素、胡蘿蔔素、維生素E和C等等，而牛肉帶有豐富的蛋白質，都可以提高人體的免疫力。

除了常吃的這幾種美食，像五穀雜糧、蜂蜜、檸檬等等，都有極強的抗菌能力，能很好的調節人體的免疫系統。

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