蝦怎麼吃才能最好吃？

初夏時節好食蝦，口味鮮美，營養豐富，可製作多種菜肴。蝦在中國傳統美食中佔據重要的地位，其營養也是相當豐富的。

蝦肉含有較多的蛋白質，其中維生素A，胡蘿蔔素無機鹽含量較高。脂肪含量不光低而且多為不飽和脂肪酸，具備防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦的肌纖維比較細，蛋白質結構鬆散綿軟，易於吸收，水分較多，適合老人、兒童、病人食用。

海蝦由於韌性好，吃起來有嚼勁，所以吃起來要比河蝦口感好一點。我國常見的蝦有500多種，地域不同叫法也大相徑庭，常見的有皮皮蝦，龍蝦，對蝦，基圍蝦，蝦米。

中醫上認為，海蝦性味甘、咸、溫，具備增進食慾化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功能。對腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨皮痛苦悲傷、中風引起的偏癱等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，個人的生活命上生瘡或者陰虛火旺時，不宜吃蝦。

蝦主題餐廳，美腩子燒汁蝦，一個專註於做蝦的餐廳，讓你對蝦的幻想全部成真。

大富源餐飲