文/木子家

又要到中秋佳節了，孝順的你是不是提前給父母採購月餅了？恩，知道他們有糖尿病，知道多吃糖不好，那咱就買無糖月餅、保健月餅吧，廠家自稱沒有糖，不會升高血糖，是糖尿病人的福音。

這是真的嗎？

無糖月餅並非真「無糖」

只是沒有蔗糖

「無糖月餅」只是沒有額外添加蔗糖，用木糖醇等甜味劑替代。

澱粉也是糖

月餅本身的主要成分是澱粉等碳水化合物，也屬於糖類（比如月餅里蓮蓉、豆沙、果脯中的糖分，月餅外皮中的麵粉），都可以轉化為葡萄糖，也會快速升高血糖，依然要小心。其「無糖」難以達到「無糖食品」的國家標準（我國營養標籤標準規定，一種食品如果要聲稱「無糖」，要求滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5 克（指碳水化合物）。）

學會看配料表

要判斷無糖月餅是不是「無糖」，方法非常簡單，只要仔細看月餅包裝上配料表就可以。

大家不難看出，其中的確沒有蔗糖的影子。但無糖月餅只是不含有蔗糖，並不是一點糖沒有，且看其中的芸豆、蓮子、紅小豆，都是澱粉含量非常多的，再加上製作月餅外皮的麵粉，經過消化都可以轉化為葡萄糖，所以對於血糖較高的人來說，大量食用這樣的無糖月餅還是不利於血糖控制的。

不僅如此，為了增加口感，很多月餅中都會添加起酥油、豬油等配料，它們本身含有大量的飽和脂肪酸，甚至反式脂肪酸，對於血脂上升的影響也應當注意。

保健月餅，並不保健

還有很多商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，自稱有保健作用。

不會更有營養

鮑魚、魚翅、燕窩等雖然是一種美味的食品，營養價值不錯，但並不比其他普通食物更有營養，它們所謂的健康功能也都沒有足夠的科學證據，大多只是營銷的手段。

更何況這些東西只是少量添加，要吃多少塊月餅才能起到保健作用？

鹽分超標

這些鹹味月餅，為了配合食材的風味，可能會添加鹽分，對於高血壓等病人來說，過量食用這些「保健」月餅很容易造成鹽分攝入超標。

如何健康的吃月餅？

對於血糖較高的人來說，可以吃一點糖醇類（木糖醇、麥芽糖醇等）的月餅，如果是餐后吃可以在用餐時相應減少主食的份量，且每次月餅的食用量最好不要超過50g，不妨把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊兒，每次吃一小塊。只有控制食量，才能夠在享受美味的同時享受健康。

高血壓、高尿酸的，不宜吃鹹味月餅（如火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等，都要小心了。）

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