成年人每天究竟需要吃多少蛋白質？

蛋白質是一切生命的基礎，無論是人體組織器官的構成還是各種生理活性物質的構成，甚至於作為三大供能營養素為人體提供能量，都不開蛋白質的參與。所以說蛋白質在人類生活中起著無法替代的作用。

中國居民膳食營養素參考攝入量2000版曾對人體每日所需蛋白質數量做了指導：輕體力成年男士80克/天，成年女士70克/天。到了2013版蛋白質需求量更加嚴謹更加科學。成年男士65克/天，女士55克/天 。

當然僅僅說這些數字，大家可能不感冒。畢竟不可能每天查著食物成分表吃飯啊。其實這個很簡單，只要應用關鍵食材拼湊法就可以解決。

比如早餐2個雞蛋100克重量含蛋白質12克左右。

純牛奶1盒250毫升含蛋白質7克左右。

午餐只要有2兩瘦肉（生重100克），不管是牛肉羊肉或者豬肉。他們的蛋白質都是在20克左右。當然我說的是瘦肉，可不是你們認為的雪花肥牛。

晚上可以吃點豆製品。豆製品含蛋白質是有規律可循，密度越大質地越緊密的豆製品蛋白質含量越高，比如腐竹蛋白質能達到44 。千張蛋白質24 。豆乾蛋白質15 。豆腐蛋白質8 。豆漿蛋白質1--2之間。這樣一來每天攝入的蛋白質基本上達標了。並且80％以上都是優質蛋白。

可能有人會問：優質蛋白是什麼？難道還有劣質蛋白？優質蛋白是指的這個食物蛋白質氨基酸模式與人體相同或相近，能夠被人體更好的吸收利用，這樣的蛋白質就是優質蛋白質。比如動物性蛋白質以及大豆及其製品所含的蛋白質。當然並不是所有的動物蛋白質都是優質蛋白，很受女生追捧的膠原蛋白就不是優質蛋白質，因為它很難消化吸收。至於其他植物蛋白質也不能較劣質蛋白質，它們都是不完全蛋白質。

以上觀點僅適用於正常的成年人，不適用於患有肝腎疾病的患者。這類患者應遵循醫囑來吃，一旦蛋白質過量會增加肝腎負擔或者代謝物滯留體內造成中毒。

其實

健康飲食就是這麼簡單。健康的一天從每頓飯開始。