血壓高常吃這種菜 降壓又保健

正值三月，是薺菜生長正旺盛的時候，這時媽媽總會包薺菜豬肉餃子，帶著清香的薺菜混合著肥瘦適中的豬肉，特別香，總是讓小編忍不住多吃幾個，但媽媽總要阻止，原因是小編血壓低。但是血壓低跟不能多吃薺菜又有什麼關係呢？

原來，薺菜能降血壓，對於高血壓患者來說是一道降壓又保健的「良藥」。薺菜又被稱為「護生草」，民間有諺語云「三月三，薺菜當靈丹」，說的就是薺菜的藥用價值。

薺菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷、鉀等成分，富含氨基酸達11種之多。堅持食用能緩解高血壓、水腫、腸炎、產後出血、感冒發熱等癥狀。

薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，這些是降低血脂和血壓的有效成分，長期食用能有效保護心腦血管。但低血壓者不能吃太多，免得血壓太低，引起頭暈、食欲不振、臉色蒼白等症。

除了有效降低血壓，薺菜還有很多其他的功效。

抗菌消炎

薺菜含有的橙皮甙能夠抗菌消炎，抗病毒，抵抗力低的人群可以多食用。同時對眼睛還有保護作用：糖尿病性白內障是由醛糖還原酶活性增強，葡萄糖轉化為山梨醇引起，因此長期食用薺菜可以抑制眼晶狀體的醛還原酶，對於減輕糖尿病性白內障病人的癥狀有一定效果。

緩解便秘

薺菜含有豐富的膳食纖維，便秘時，可以用水焯過後涼拌或者直接清炒后食用，能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘，並提高新陳代謝。但若有腹瀉癥狀則要慎食。

凝血止血

薺菜中含有的薺菜酸有止血作用，可縮短凝血時間和出血時間，經常食用能緩解月經過多、產後出血等癥狀。但月經過少及貧血者慎食。

薺菜雖好，但有類似麥角的作用，全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。所以孕婦最好避免食用薺菜。

薺菜除了食療，還能與其他藥材一同煎服：

薺菜白茅根飲

【藥效】 治療春季小兒麻疹（此法源於《聖濟總錄》）。

【做法】 鮮薺菜30克，白茅根50克。一同用清水熬煮，1日服1次，也可以多煮一些替代茶水飲用。

薺菜茶

【藥效】治療高血壓

【做法】每年春季採集薺菜全草，洗凈晾乾后切碎。每次取10~15克用沸水沖泡，可以長期服用。此外，還可以用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日用清水一起熬煮，長期堅持飲用會對控制血壓有所幫助。

（註：文中的食療和藥用方法只針對癥狀輕微者，若癥狀嚴重建議去正規醫院就診以能儘快控制和緩解病情。）