蚝油蘆筍——竟然含有這麼多人體有益成分

菜譜簡介

蘆筍的營養價值非常高，含有非常豐富的維生素和多種礦物質。蘆筍，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口。能增食慾、助消化、補充維生素和礦物質，蘆筍還含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。其中，天門冬醯胺酶還是治療白血病的藥物。市場上蘆筍賣的很貴，要10元一斤，呵呵，買來試一下。

材料

蘆筍1斤，蚝油適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，生粉適量

做法

1.將蘆筍洗凈切長條，汆水。

2.起油鍋，爆香姜蒜、下蘆筍煸炒，下蚝油、生抽調味炒勻。

3.用水澱粉打個薄芡就好了。

小貼士：

一、蘆筍老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段開就是嫩的；

二、焯水的時候要剛剛熟，掌握好時間，太快沒熟不能吃，焯水久了影響口感也損失營養。