素食餐廳可以這樣？10家新派素食，讓你愛上「吃素的」感覺

春天萬物生，樹梢上終於出現了久違的綠意。沉寂一冬天的「減肥計劃」，正在三月暖煦的陽光中慢慢復甦，為了積攢熱量而吃吃喝喝的身體，也需要調整到更加健康清爽的飲食狀態。

不管是為了排毒養生、健康減肥還是宗教信仰，在春天裡吃點素的，很有必要。想讓腸胃感受清新無負擔的飲食，不妨到這些素食餐廳里試試，說不定你會愛上這種「吃素的」感覺哦。

1 | 灥•有機素食餐廳

南鑼鼓巷的擁擠人潮總是讓人感到煩躁，如果你想在附近找一個安靜吃飯的地兒，這間素食餐廳不失為一個好的選擇。

比起印象中的素食餐廳，灥的裝潢更像一家簡約現代的咖啡館。餐廳的菜品偏西式，奶油蘑菇湯味道醇厚、滿口留香；披薩餅底薄薄的，料很足，吃起來一本滿足；沙拉里的「三文魚」甚至做出了脂肪紋路，雖然口感沒法以假亂真，但總的來說味道不錯。

這裡的仿葷水準很高，即使肉食愛好者來到這裡也能吃得很歡快。既享受了葷食的快感，又健康輕鬆無負擔，難怪每次來這裡吃飯，心情都特別地輕鬆呢。

地址：東皇城根北街8號

2 | 棣dee蔬食·茶空間

棣dee蔬食的環境很有詩意。店外的小路綠竹掩映，曲徑通幽，一進到餐廳，心馬上就安靜下來，彷彿來到了都市中的桃花源。

屋裡餐位不多，但裝飾得很精心。整體空間空曠而充滿禪意，中式條案、水墨畫和陶瓷花器，為安靜的環境增添了幾分書香雅居氣息。

據說這家餐廳是眉州東坡集團老闆娘梁棣開的，在菜品及服務上都頗為成熟。這裡沒有仿葷，很純粹的素菜卻被做出了花樣。水煮蠶豆入口綿軟，微辣的口感襯托出豆子的清香；四物湯的色澤金黃誘人，喝起來像肉湯般美味。

炸藕盒中間釀了豆腐，蜜棗燒糯米山藥入口香甜，遵循食物本味的烹飪法，讓人吃過就忘不了。在喧囂快節奏的都市裡，有一處如此清幽雅緻的所在，也算是生活中的一點安慰吧。

地址：星火東路(眉州東坡集團旁)

3 | 雲朵朵廚房

這是一家位於衚衕里的素食西餐廳。店鋪的裝潢簡單幹凈，咖啡色的吧台、木頭桌椅和落地窗，給人的感覺舒服溫馨。

雖然菜品都是素的，但一點也不妨礙你大快朵頤。義大利蔬菜醬焗面、七層塔沙拉、雙拼Pizza和薯角都是推薦菜，另外還有仿葷的漢堡和肉串等等，味道都很不錯。

雲朵朵家的素食西餐比一般的西餐口味更加健康少油，吃起來完全不會膩，再加上輕鬆舒適的用餐氛圍，熱情貼心的服務，讓人不知不覺間就愛上了這裡。

地址：廠橋愛民街於愛民四巷交口

4 | The Veggie Table吃素的西餐

這家餐廳坐落在五道營衚衕里。坐在靠窗的位置上，身上曬著暖暖的陽光，看遊人在衚衕里來去，瞬間就進入了一種很舒適的狀態。

這裡的西餐都是純素的，口味偏清淡，食材都是吃得出來的好品質。除了常見的漢堡薯條披薩之外，這裡還有來自世界各地的美食靈感。以色列的鷹嘴豆醬、法式素鵝肝醬、喬治亞沙拉、南亞的咖喱等等，都在這裡薈萃成了素食愛好者的美味盛宴。

除了素食以外，這家餐廳還倡導環保有機理念。堅持選用本地的有機食材，水也是經過了清潔過濾，點點滴滴的細節，都傳遞著健康理念。在這裡滿足地享受完一餐，再來一杯咖啡、一份蛋糕，跟朋友閑坐聊天，心情也像陽光曬過一樣舒爽。

地址：雍和宮五道營衚衕19號

5 | 賢二家餐廳

初見「賢二」時覺得很眼熟，過了一會兒恍然大悟：這不是北京龍泉寺的網紅小和尚嗎？怎麼開餐廳了？

餐廳氛圍跟賢二的漫畫一樣討人喜歡，走進餐廳的瞬間，就能感受到迎面而來的輕鬆感。原來這家素餐廳本是一處免費奉粥點，但一直虧損、難以為繼，龍泉寺的創作者們了解情況之後，就利用「賢二」這個品牌將餐廳重新包裝，再加上許多居士不求回報的投資，才有了今天的賢二家餐廳。

就算不談賢二家小和尚的魅力，這裡的食物也值得推薦。平安面的麵條勁道，烤素魚相當入味，不二非肉餅里有香菇和大豆蛋白做的素肉餡，雖然吃起來也有肉餅的滿足，但感覺卻更加細膩清淡得多。

因為很多義工在這裡勞動，服務可能不是盡善盡美，但是他們臉上發自內心的笑容，卻讓人感覺到舒服。在安靜的氛圍里吃上一頓素齋，感覺心靈都被凈化了。

地址：西二旗大街39號7號樓106億賽通大廈底商

6 | 霖舍

霖舍是一間素食餐廳，不管是菜的調味還是裝潢設計，都充滿新意。

空間內以暗色調奠定了端莊雅緻的基礎，金屬多孔銅板如一扇扇屏風，將大廳散座區隔開來，同時又為空間融入了些許未來感。波浪層疊的天花板上，垂著造型各異的吊燈，蓮花燈、鵝毛燈，一團團暖黃的光芒，彷彿是在天河上漂浮。

菜單上的菜品並非傳統素食，而是融匯了中西料理方式，讓人耳目一新。薏仁米配素燒鵝既做出了仿葷的感覺，味道很好，顏值也高；避風塘菌香豆腐吃起來滑嫩鮮香，裹著帶辣味的碎末蘸料，讓人慾罷不能。

充滿新意的食材組合，放在一起卻意外地協調，精緻的擺盤、協調的色彩，同樣也讓人感到愉悅。

地址：麥子店街58號新大宗飯店二層

7 | 甘露素食主義

這是一家特別親切溫暖的素食小館，小小的卻很雅緻。店裡的工作人員大多是信佛之人，態度非常友善，在這裡吃東西感覺特別自在。

店裡的飯菜好吃，種類豐富，物美價廉，比起其他的素食餐廳更有家常感。松蘑土豆片、燒汁杏鮑菇、麻辣香鍋都很入味下飯，一指禪肉香十足，跟記憶中炸火腿的味道完全吻合。

除了點菜之外這裡還提供自助，人均二十幾元就能吃得健康且豐盛，就算不是素食主義者，偶爾來這裡吃頓清淡的，也是一種不錯的體驗。

地址：中關村南大街乙12號天作國際大廈3號樓底商1001

8 | 老祁言素·素食料理

這間餐廳主推素食雲南菜，麗江酸湯魚、傣味檸檬雞、酸菜小炒肉等經典菜肴變成了純素的版本，讓人感到耳目一新。

這裡的菜肴都是小盤菜，絕對可以滿足食客們想要多嘗幾道菜的心，就算兩個人來也可以吃得很豐富。

雖然是素食，味道上卻無懈可擊。私房焅豆腐特別下飯，果味燒汁魚吃出了魚肉口感，素肉餅簡直比真正肉餅還要好吃，即使是肉食愛好者，也可以在這裡吃得舒服又滿足。

地址：望京廣順北大街六佰本商業街北區2層B01

9 | 見見世面

這間文藝麵館的出品極具觀賞性。麵條的擺放、配料的色彩，組合得恰到好處，360無死角，讓人食慾大開。

重點是，這裡賣的都是素食麵條，可無論從顏值還是味道來講，都絕不寡淡。老闆強調綠色、健康、純天然理念，對於原材料和烹飪都有極為嚴苛要求：醬油是自己釀造的，辣椒是用嘉義蘿蔔乾炒的，為了尋找做面用的優質麵粉，他還親自跑到了內蒙古。

這裡的麵條口味選擇也異常豐富。一般麵館都有著強烈地方特色，而見見世面則強調「無國界」。老闆遊歷過70多個國家，那些曾令他驚艷的味道，都被融入到一碗碗蔬食麵里。見見世面，寓意就是「見見世界上的面」。

地址：三里屯南甲34號院內

10 | 鮮喝湯

這間餐廳的素菜顏值很高，味道也很贊。翡翠老豆腐、素干燒鱈魚排、金沙南瓜味道都可圈可點，吃得人不亦樂乎。

雖然席間少了脂香肉味，但卻一點都不會覺得寡淡，豐富的純素食材，交織出舌尖上的美味盛宴。

這裡有一些別處吃不到的創意菜，比如宮保松花蛋，但最亮眼的還是這裡的各種蔬菜湯，營養豐富又美味，飯前先喝一碗，感覺整個人都清爽多了。

地址：阜通東大街1號院望京SOHO塔1A座二層1201室

在安靜的環境里享受素食，不只可以為身體排毒，也可以順便排走情緒上的「負能量」。你願不願意偶爾嘗試素食，最喜歡的素食餐廳是哪一家？歡迎在下面留言，一起來聊一聊。

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