豬肝生滾粥

米淘凈，倒入沙鍋內，下適量的水，

開大火蓋鍋大煮

煮開后，用筷子架住（以防溢出），改中小火慢煲

將事先焯過水煮熟的豬肝取出

切薄片小塊

粥已經煮開花的時候，下切好的豬肝片

下大量的薑末（早晨食姜對身體好，且下大量的薑末可以辟除豬肝的一點臊味，讓粥更加美味）

下適量的鹽

下適量的雞精調味

下少量的油，出鍋撒上少許蔥花即可

完成