西式自助餐

原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。既不可浪費，又不可抱著「撈本」和「不吃白不吃」的心態，暴飲暴食。

西餐

 餐具的使用：左叉固定食物，右叉切割食物。具由外向內取用。幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向前，刀齒朝內，握把皆向右，等待服侍者來收取。

 進食的方法：主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用。口中有骨頭或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。色拉：用小叉食用。麵條用叉子卷妥食用。麵包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。用湯匙由內往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。用叉子取用水果，嘴裡有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內。

 座姿與話語：座姿端正，不可用嘴就碗，應將食物拿起放入口中。取用較遠的東西，應請別人遞過來，不要離座伸手去拿。嘴裡有食物，不可談話。說話文明輕聲，不要影響鄰座的客人。

飲食忌諱

歐美地區大都忌諱：動物內臟、動物的頭腳、貓狗鴿子等寵物、淡水魚、蛇鰍鱔等無鱗魚。宗教忌諱：伊斯蘭教忌血、豬狗肉。教忌葷腥蔥蒜。