猴菇不僅僅養胃，猴菇對人體健康至少有三大好處，你都知道嗎？

猴菇也叫猴頭菇，它是齒菌科的菌類。其菌傘表面長有毛茸狀肉刺，子實體圓厚，新鮮時呈白色，干后呈淺黃褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，遠看極像金絲猴的頭，所以被稱為猴頭菇。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質、維生素、多種氨基酸和豐富的多糖體的一種優良食品。猴頭菇營養豐富，其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素 、煙酸、鉀、鈉、磷 、鈣 、 鎂、硒、銅、錳、鐵、鋅、纖維素等營養物質。

食用猴頭菇可養護腸胃

猴頭菇能增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，對腸胃有保護、調理和修復的作用。食用猴頭菇可助消化、益肝脾，解飢解渴，對食欲不振，噁心嘔吐者均有較好的改善。猴頭菇作為藥用可治療消化不良、胃潰瘍、胃痛、胃脹等疾病。

食用猴頭菇可增強免疫力

猴頭菇還有豐富的多糖體、多種氨基酸以及硒、鋅、銅、鎂、鐵等礦物質，這些營養物質在人體內被吸收能夠協助刺激免疫系統，增強免疫能力，如此可抵制外來細菌、病毒等對人體的侵害，保持機體健康。所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以起到治療疾病的作用。

食用猴頭菇可降低膽固醇

猴頭菇所含的脂肪大多為不飽和脂肪酸，這類物質能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂，能有效地控制人體血脂的濃度，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，從而維持血脂低濃度，對預防高血壓和心血管疾病有很好的作用。

猴菇單獨或者搭配一些食材可以烹調出美味又營養的食品，感興趣的朋友可以嘗試著去做一做。如果有關於猴菇美食經驗的朋友也歡迎評論留言。

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