雲南黑糖產地，黑糖製作方法

很多吃過黑糖的人卻不知道這黑糖是怎麼做出來的，是什麼做的，原料是什麼。在去雲南滿澤黑糖產地前，我也是好奇，真想去做黑糖的地方看看。來到產地和當地農戶榨了一天糖，才知道我們平時吃的這小塊黑糖真的是來之不易，把黑糖原料甘蔗從山坡上的地里砍回糖房，還要清洗、榨汁、漏渣等，最後才放在大鍋里，鍋底下燒火熬制，那麼一小塊黑糖不單要經過多道工續，而且還要很多甘蔗汁才能熬製成。

金沙江邊

看著簡單，用著方便，但做起來就難了，當地農戶告訴我，熬糖裡面學問可多了。其實，在農村雖然窮點，但吃的都是自己種的，比較健康、天然。雲南滿澤黑糖產地確實偏僻，位於金沙江邊，處於雲南省和四川省的邊境上，雲南江邊一岸，四處大山；這裡雖然有一條彎彎曲曲的土公路，但一般底盤低的車真還去不了，技術不好的也不敢開車去，路窄彎多。

甘蔗地

每年的冬季是甘蔗收穫的季節，這裡的農戶都很團結，會你家幫我，我家幫你的，到那一天誰家榨糖時，一個村子裡面的人都會去幫他家地里砍甘蔗、剔甘蔗、扛甘蔗到糖房、洗甘蔗、甘蔗榨汁、濾渣、熬制、燒火等；這些活中，最累人的還是抗甘蔗回糖房的，路窄，甘蔗又長又重，特別不好走。

甘蔗扛回糖房

黑糖用著方便，看著簡單，但做起來卻不容易，那麼一小塊黑糖，不單要多道工序，而且還要很多甘蔗原料，每一個環節都馬虎不得，從原料挑選到完工裝箱。總之，要熬制出好的黑糖來還是非常不容易的，我們要好好的享用這每一塊黑糖，不能浪費了。

黑糖