「救命草」 | 鐵皮石斛中的多糖是什麼？

鐵皮石斛，

古人拿它當葯，

譽為「救命草」；

現代人拿它保健，

尊稱為「養陰珍品」。

了解鐵皮石斛的你一定知道，鐵皮石斛的功效卓著，可以滋養陰津、提高免疫、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養肌膚、延年益壽等等。

鐵皮石斛之所以有如此多的功效，是因為含有石斛多糖。

石斛成分

此多糖，非彼糖。糖尿病患者不可以吃糖，但是可以吃石斛多糖。

鐵皮石斛多糖不是「糖」，而是有著增強免疫、降低血糖等多方面作用的好「糖」。

什麼是多糖？

石斛多糖屬於活性多糖的一種。在國內，活性多糖的提法比較新，應用也很少。但在國外，特別是日本，普遍多了。活性多糖是功能性食品的一種，在保健範疇之內。

活性多糖的生理功能

（一）多糖的免疫調節功能

免疫調節作用是大多數活性多糖的共同作用，也是它們發揮其他生理和/或藥理作用（抗腫瘤）的基礎。活性多糖可通過多條途徑、多個層面對免疫系統發揮調節作用。

（二）抗腫瘤的功能

據文獻報道，已有50個屬178種的提取物都具有抑制S-180肉瘤及艾氏腹水瘤等細胞生長的生物學效應，明顯促進肝臟蛋白質及核酸的合成及骨髓造血功能，促進體細胞免疫和體液免疫功能。

（三）活性多糖的抗突變作用

在細胞分裂時，由於遺傳因素或非遺傳因素的作用，會產生轉基因突變。突變是癌變的前提，但並非所有突變都會導致癌變，只有那些導致癌細胞產生惡性行為的突變才會引起癌變，但可以肯定，抑制突變的發生有利於癌症的預防。多種活性多糖表現出較強的抗突變作用。

（四）降血壓、降血脂、降血糖的功能

冬蟲夏草多糖對心律失常、房性早博有療效；靈芝多糖對心血管系統具調節作用，可強心、降血壓、降低膽固酵、降血糖等。

（五）活性多糖對多種病毒

香菇多糖對水泡性口炎病毒感染引起的小鼠腦炎有治療作用，對阿拉伯耳氏病毒和十二型腺病毒有較強的抑制作用。

（六）活性多糖的抗氧化作用

已發現許多活性多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂質過氧化的活性，起到保護生物膜和延緩衰老的作用。

鐵皮石斛最有效的是石斛鹼和石斛多糖，一個抗癌，一個增強免疫力，人工栽培的石斛多糖高，但是石斛鹼少，抗癌效果差。