桑葚涼糕補氣血

桑葚是一種性味甘寒的藥物，由於它能夠補益肝腎，滋陰生津，因此常常被用來製作補腎葯膳。古人認為，桑葚可「盎腎臟而固精，久服黑髮明目」，是滋養護髮的常用食品。如果配以其他補益肝腎的食物來做成藥膳，則可以更好地發揮其補腎益精的功效。這裡介紹一款補益氣血的桑葚涼糕。

取桑葚250克，黑芝麻30克，糯米粉300克，大棗100克，白糖50克。將大棗、桑葚洗凈，在鍋中蒸軟，大棗去核，與桑葚一起搗成泥。糯米粉與做好的大棗桑葚泥、白糖一起拌勻，加水揉成團，分成小塊，在鍋中蒸熟后取出放涼。黑芝麻炒香，均勻地撒在做好的糯米糕上即可。桑葚補益肝腎，黑芝麻則能補肝腎，潤五臟。糯米能健脾胃，補中益氣，澀腸止瀉。此方能補益肝腎精血之不足，防治因之而引起的頭暈耳鳴、目暗昏花、鬚髮早白、失眠遺精等癥狀。