「大雪」之後，可不僅僅是吃吃喝喝那麼簡單

今日是大雪節氣，從今天開始，可能就會迎來微微降雪，天氣也逐步開始變得更加乾燥寒冷，此時需要適當溫補。民間素有「冬季進補，開春打虎」的說法，所以，冬季進補勢在必行。那麼要如何進補？

飲食調整，溫補過冬：

冬季的飲食以保陰潛陽為原則，少辛增酸。飲食需葷素搭配，雖說冬季是進補的季節，吃過多的油膩食物，往往也會產生內熱，出現痤瘡、煩躁和便秘等問題，進而極易引發外感風寒。所以，飲食要合理，糧谷、蔬菜、水果要多吃一些。至於食材，冬季的大白菜、白蘿蔔、柚子都是很好的理氣健脾、清熱利尿的食物。

羊肉，不錯的進補選擇：羊肉雖然也屬於紅肉，但和豬肉相比，要比豬肉的脂肪少，而且肉質也比較細嫩，更加有利於我們消化吸收，羊肉中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅、硒，羊肉的熱量也比牛肉和豬肉要高，羊肉能夠增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助於消化，在冬季進補可以促進血液循環，增強禦寒能力。

至於吃羊肉的方式，冬季天氣寒冷，如果能吃上一頓熱騰騰的羊肉涮鍋，那可真的是身心舒暢；怎麼吃才健康？首先，在選材上，羊肉盡量選取通過質檢的羊肉片，在涮羊肉的同時，需要多吃一些青菜、菌藻類的食物，可以起到潤腸降噪作用，還可以再加些豆製品，補充優質植物蛋白以及鈣質。另外，最好選擇清湯鍋底，避免加重燥氣。

運動跟上，促進代謝：

冬季，運動也要跟上，不過要注意時間以及方式。戶外運動最好安排在日出后或午後，慢跑、快走等有氧運動都不錯，運動前要注意提前做好熱身。

除了飲食和運動，還要調整睡眠，保證良好的「休息」。大雪之後的冬季，睡眠要「早睡晚起」，睡眠時間在八小時左右，給自己留出足夠的恢復和保養的時間。當然，還要保證自己的心情是「美麗」的，只有積極的心態才能使自己的身體更有力量。

大雪之後，雪飄依稀，氣溫轉涼，氣候變干，請各位一定要做好「貼心的養生」，祝您安康。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

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