如何自製豆沙餡，香甜軟糯最相思~

豆沙基本上家家戶戶都可以用到，想起來過年時候的豆沙包，小時候的味道！今天分享給大家豆沙做法

自製豆沙餡

紅豆250g / 水 / 100g糖

植物油20g（或黃油代替） / 鹽2g

1.紅豆洗乾淨，浸泡過夜

2.鍋中添涼水，水比豆子稍多一些，剛好淹過一小截就可以了，大火煮開，小火慢慢煮到軟爛，過程中記得要攪動以免糊底

3.將紅豆用工具按壓成泥，用細網篩過篩（可以用料理機完成這一步）

4.將處理好的紅豆泥放入不粘的炒鍋，加鹽和油，再加入適量砂糖（喜歡甜可以多加），不停翻炒，炒干水份后關火

5.放涼后保存

一款簡單美味而且無添加的豆沙已經做好，可以用來做好吃豆沙包