俗話說：病從口入。可見吃是一件值得講究的事兒。吃不對，一罐牛奶就能將你放倒。

前段時間，廣東一男子因捨不得喝一罐牛奶，每天都只喝一點點，放了好幾天，以致食物變質。而他連續喝了幾天後，突然暈倒，被家人緊急送醫。隨後，被診斷為膿毒性休克、多器官功能衰竭、上消化道出血、出血性休克等，情況非常危急。

萬萬想不到，小小一罐變質的牛奶竟如此厲害？！這到底是怎麼回事？

原來，2016年時，他曾因意外導致左腦損傷，平時行為表現有些遲緩，以致於他在喝了變質牛奶，狀況突然惡化，上廁所都要扶著，後來更是直接暈倒了。

醫生：

牛奶不同於其他食品，一旦變質，蛋白質容易產生各種細菌，而細菌可能會經過胃腸道進入血液，喝了變質牛奶產生的後果也因人而異，大多數人吃壞東西最多患胃腸炎拉肚子，很快就恢復了，有些老年人本身患有高血壓糖尿病，抵抗能力會比較差，後果也會更加嚴重。

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目前，該男子已蘇醒，還在進一步治療中。

平時，該如何辨別變質牛奶呢？

一看：正常牛奶呈乳白色或淡黃色，如牛奶出現沉澱物或色澤異常均是變質。如遇包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。

二聞：牛乳中含有特有的乳香，如出現酸敗味或其它不愉快氣味，則是牛奶受污染變質。

三嘗：辨別牛奶可以先喝一口嘗嘗味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶變質會出現酸味、苦味。

四加熱：牛奶加熱后，出現沉澱物或豆腐花狀凝固者，即為變質牛奶。加熱的鑒別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料。但酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱。

五查：常溫保存的無菌奶也可能會出現壞包，主要表現為脹包或酸包（內容物變成豆腐花狀或水渣分離），這是因為國內外所有無菌奶生產線的產品，都存在萬分之一的壞包率。因此，在飲用前要先檢查，看有無脹、酸包現象。

溫馨提示：食物存放要妥當，一旦發現變質萬不可食用，以免引起嚴重後果。