營養價值和功效都高於葡萄的山葡萄，你吃過嗎？

山葡萄別名：鳥葡萄、野葡萄、山浮桃（潮汕）、鳥嘴萄（潮陽）、破布藤（潮安、潮州、揭陽、澄海）、山菩提（廣州）。果鮮食和釀酒都是可以的。

​山葡萄含礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素、糖分、有機酸、碳水化合物以及一些酚類物質。

​山葡萄和普通葡萄的區別：

1、有機酸：山葡萄和普通的葡萄相比較，有機酸的含量更高，口味上更加酸，有很好的開胃健食，減肥瘦身效果。

2、花青素：山葡萄中含有大量的花青素，尤其是在果皮上，因此，吃山葡萄適合帶皮一起吃，能起到消除自由基，抗衰老的作用。

​1.開胃健食

山葡萄味酸，甘澀，食用對口腔內各大腺體有刺激作用，促進唾液的分泌釋放，適合食慾不佳的人群食用，可起到開胃健食的作用。

2.防治心血管疾病

山葡萄和普通的葡萄相比較，原花青素和白藜蘆醇的含量比較高，這兩類物質都有較強的抗氧化作用，可幫助清除體內自由基，還能使低密度脂肪白逆向分解代謝，能預防各種心血管系統疾病。

3.增強免疫力

山葡萄中含有很多的氨基酸，尤其是經過發酵之後的山葡萄酒，蛋白質得到充分分解，飲用含有人體必須的8種氨基酸，食用可起到促進自身免疫蛋白的合成，增強自身免疫力。

4.美容養顏

山葡萄顏色紫黑，是其含有豐富花青素的體現，另外山葡萄還含有大量的維生素C，這些物質都有很強的抗氧化性，能幫助機體清除自由基，減少對機體細胞的損傷，有抗衰老，美容養顏的作用。

5.輔助降血壓

山葡萄中鉀離子的含量很高，而相對的鈉離子的含量很低，屬於典型的高鉀低鈉食物，適合高血壓患者食用，有幫助調節滲透壓的作用，可輔助降壓。

​小提示：用山葡萄釀酒比普通葡萄營養價值更高哦！