西洋參並非人人適用，看看自己是否適合！

很多人只知道西洋參是一種中藥，生病或者需要大補的時候才用吃。這個理解並不是完全正確的。西洋參具有補氣、抗疲勞、改善失眠、提高抵抗力等作用，日常保健時用來泡水受到了大多數人的歡迎。但是西洋參又不是人人都適用，今天我們就來聽專家講一下關於西洋參我們所不知道的那些事兒。

西洋參用來泡水喝是常用做法，但在食用西洋參時，要放多少量，怎麼吃，很多人並不明白。專家介紹，西洋參一天的用量大概5克左右，相當於10片薄片。如果要馬上喝，有效成分肯定還沒有出來，需要稍微等待一會兒。「但是現在有很多人，吃西洋參浪費很大，西洋參沖泡后喝兩次就倒掉了，其實這渣是完全可以食用的。」他表示，有不少人會在泡西洋參的時候添加一些枸杞，但事實上，枸杞不溶於水，根本不可能用水沖泡就會有成分出來，必須要吃進去才有效。

「泡西洋參時，水不能泡得太多，這為什麼？」

專家：「西洋參本身是偏於寒性的東西，十個人裡面往往有五個人胃都會有點不舒服，有些有胃潰瘍的，所以西洋參本身性涼、水又多，喝了就不舒服，所以盡量還是少泡一點水。」另外，西洋參有提神的效果，所以要盡量挑上午時間飲用。

然而，在現實生活中，並不是所有人都適合泡西洋參來喝，一些人飲用了西洋參後會出現不舒服、沒效果、甚至上火的現象。這又是為何？專家解釋道，這個跟個人的體質有關係，譬如濕氣很重的人、舌苔很厚的人，西洋參吃進去肯定會不舒服，因為它會因濕造成上火。但對於一些舌頭偏紅的人，他們屬於氣陰虛的，那麼這類人絕大多數會伴有高血壓、高血糖、高脂血症，西洋參吃了反而能夠降血脂、降血糖。相反，如果說是濕熱型的人，吃了以後，不但沒有起到作用，血糖還會升高、血壓也會升高。所以，人們購買西洋參需要根據自身情況購買，切勿盲目跟風。

「進口西洋參和國產西洋參會有很大的區別嗎？」

「進口西洋參和國產西洋參還是有一定的區別的」，專家說，兩種西洋參在顏色上有一些區別，進口西洋參顏色偏白一些，國產西洋參顏色偏黃一些，因為種植的產地不一樣，氣候不一樣，所以生長出來的西洋參不可能完全一樣的。在市場上，因為進口西洋參存在關稅、畝產量少的因素，使得進口西洋參的價格遠比國產西洋參要貴很多。

「西洋參生長周期多久比較好？」

西洋參生長了4年以上的會好一些，但是不一定說生長得越久就越好。西洋參生長5～6年的時候比較好，其中6年的最佳。而且國內部分生長４年以上的西洋參，所含有效成分皂苷幾乎和外國進口的無異。而不同參齡的西洋參大小也有差異。以下是23年大品牌昌弘西洋參片6年生長期和4年生長期的對比：

西洋參的吃法：

１、泡水：取３－５克西洋參片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

２、燉煮：將西洋參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，滋補強身。

３、蒸服：將整根西洋參切成約2厘米薄片，或直接取西洋參片放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

４、熬粥：將西洋參片早餐熬粥時放少許，大補。

５、嚼食：取2~3片西洋參片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

６、磨粉：將西洋參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5克。