百味之王就是鹽加碘、不加碘，到底怎麼選？食鹽的功效、秘密如此多，這回全知道了還能省下大筆冤枉錢！

食鹽中為何要加碘？碘是人體重要的營養元素，被稱為「智力元素」，是維持機體健康的必要微量元素。

它主要用於機體甲狀腺素的合成。甲狀腺素食一種激素，能調節機體的新陳代謝，特別是參與能量代謝，能促進生長發育，保持健康。

人體若是缺碘，便會引起一系列生理疾病，因此日常一定要注意碘的適量攝入。

加碘食鹽如何使用

1 ：碘鹽用量

缺碘地區的朋友日常選購食鹽時一定要選擇加碘食鹽，避免缺碘疾病的產生。

育齡婦女，尤其是孕前和孕期女性一定要保證碘攝入的充足。內陸地區，尤其海產品攝入較少的人群，注意選擇碘鹽補充。

而沿海地區，許多家庭海產品攝入較多，若是日常碘補充充足，可適量食用無碘鹽。

2 ：適量購買

由於加碘的食鹽放久了碘容易揮發，因此每次不要購買太多食鹽。

3 ：存放加蓋

存放架碘食鹽的容器最好加蓋，並且放在干燥、遮光、遠離高溫的地方，避免碘的揮發。

4 ：起鍋再加鹽

日常炒菜時一定要在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，若是先加鹽再爆鍋、燉煮，碘便會揮發。

5 ：適量用鹽

無論是否是碘鹽，日常飲食都要控制鹽的攝入，盡量保證每人每天6g以下。

食鹽の醫療篇

1 ：防止脫髮

每次洗頭時，記得撒些鹽，堅持一個月頭髮立刻烏黑濃密再也不大把脫髮。

2 ：咽喉腫痛

秋冬時節乾燥容易引起咽喉腫痛，記得日常喝些淡鹽水，能有效治療喉嚨沙啞。

3 ：治療腳氣

將鹽塗抹在腳尖、腳縫中容易引起腳氣的地方，用手揉捏5~10分鐘后洗凈，便可有效預防和治療腳氣。

4 ：亮白除菌

刷牙時在牙膏中加些鹽，不僅能去除牙垢和細菌，還能讓牙齒亮白口氣清新。