冬至，茶亦至，冬季喝什麼茶最養人！

陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。

「冬至大如年」，冬至，至是極致的意思，冬藏之氣至此而極。包含三個意思：陰寒達極致，天最冷；陽氣始至；太陽行至最南處，晝最短，夜最長。是藏之終，生之始，故亦稱＂亞歲＂，重要性僅次除夕。

古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

冬至，又名「一陽生」，是一年中最重要的一天。

南懷瑾老先生有「活子時」的說法，冬至一陽生就是「活子時」，它是指一種自然的、生命的春意，過了這個節，天地間陽氣就一點點生髮了，春天萬物也會開始由秋冬的衰敗、轉為生長。

不僅如此，自古人們便認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。所以這天朝庭上下要放假休息，親朋各以美食相贈，歡樂地過一個「安身靜體」的節日。

冬至 | 習俗

冬至，也稱冬節。在民間有「冬至大如年」的說法，很多地方還保留著慶賀冬至的習俗。

冬至 | 三候

一候蚯蚓結｜蚯蚓作為陰曲陽伸的靈物，感知此時陰氣旺盛，因此仍蜷縮著身體。

二候麋角解｜而與鹿同科的麋也在此節氣逐漸解角。

三候水泉動｜由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。

冬至 | 飲食養生

在這個幸福美滿的節日里，在中國的東南西北方，人們會吃不同的食物。

北有小餃暖心｜冬節這天，北方人會吃餃子，俗語說「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。不僅如此，北方人在包餃子時，常常會將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

南有湯圓暖胃｜與北方人不同，南方人更鐘情於湯圓。有句俗語：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」說的就是南方人每逢冬至，會用糯米粉搓成麵糰，包上各種餡料，揉成一顆顆白白胖胖的湯圓。一口甜糯下肚，再配上隨鍋煮的甜湯，比山珍海味還美呢。

冬至，這樣重要的節氣，它預兆著年關將近。不管是北方的餃子、南方的湯圓、潮州人的祭祖飯、蘇州人的冬釀酒，每一碗美食的背後，都有著一個共同的期盼，叫做團圓。

冬至 | 喝茶養生

冬至雖天寒地凍，卻一陽初生，陽氣已在慢慢醞釀、暗暗流動，助長陽氣可飲一些溫性的茶品，如普洱熟茶、紅茶、烏龍茶等為佳。溫熱的茶性沉澱出暖色的茶湯，看著就讓人溫暖，發酵的制茶工藝去掉茶的「稜角」，不「扎」胃，溫潤養人，最適合在冬天飲用。醇香溫潤的口感，一股熱流直抵體內，在寒氣逼人的數九寒天，更有暖身之效，還可以融化冬日的憂鬱落寞。

手足冰冷喝紅茶

就四季而言，冬季宜飲紅茶。紅茶紅湯紅葉，味甘性溫，可養人體的陽氣，視覺上就給人暖和的感覺。紅茶又宜於加奶加糖，有生熱暖腹之功。最好品飲保存得好的三年以上紅茶，此茶寒性、火性俱無，芳香可口，醇厚順滑，暖胃生津，飲之最佳。

在紅茶中，當屬祁門紅茶為佳。祁門紅茶，素有「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」的美譽，是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播。

暖胃驅寒喝熟普洱

好的熟普洱茶味苦性溫，不僅可以暖胃去寒，還可以消食化積，同時對高血脂、高血糖都有很好的輔料效果，也是此時不錯的選擇。熟普洱最好喝存放五年以上的，茶性轉化較好，渥堆味散去了很多，口感、療效都會好些。磚、餅之類的緊壓茶都要先將茶撬散，放到桶或罐中存放半個月左右再喝，稱為「醒茶」。茶醒后再喝，味道更佳。

濕熱上火喝六堡茶

冬天許多人都愛吃熱騰滕的火鍋、燜鍋。但火鍋吃多了，上火就成了困擾許多人的健康問題，乃至出現口舌生瘡、便秘等癥狀。劉漢群介紹，此時就可以適當喝些六堡茶祛濕熱下火氣。因為六堡茶性溫，經過漚堆、發酵、陳化后，具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的作用。

幾盞老茶入腹，筋絡俱通，全身微汗，正好回去安然入睡。

天氣乾燥喝老白茶

冬日空氣十分乾燥，不少人都明顯感覺到皮膚脫皮、嘴唇乾裂、口乾舌燥。此時如果能夠喝上一杯老白茶，就可以緩解乾燥的苦惱。在《本草綱目》有記載：「白茶性寒涼，功同犀角。」說的就是白茶在消炎解毒、肝火過旺方面具有一定效果。

新白茶性寒涼，不宜冬天飲用，而陳放多年的白茶就不存在這個問題，解毒而不涼，口感醇厚。不過要注意選擇保存得當、無異味、未變質的陳年老白茶。

冬至，不妨與家人朋友圍坐喝茶，寒中飲暖，蓄養陽氣，靜靜品味，在品茶中感悟四季的輪迴，傳遞幸福的溫度。