牛肉冬天吃起來大補，來看看怎麼做好吃

啤酒牛肉鍋，酒香四溢牛肉軟爛，非常好吃。

主料：牛肉、牛筋各300克。胡蘿蔔1根，洋蔥1個，姜1塊，蒜5瓣，干辣椒5個。料酒、糖、生抽、黑啤、番茄醬各適量。

做法：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥分別切大塊、姜蒜切片。鍋中燒足量水，水開後放入洗凈的牛筋汆燙。汆燙后的牛筋洗去表面浮沫，切大塊。將牛筋放入高壓鍋。加入料酒、生抽、干辣椒，加壓15分鐘。

另起鍋加適量油，放入姜蒜煸炒，聞到香味后加入牛肉翻炒。變色後放入已經處理好的牛筋，再放入胡蘿蔔塊，加入生抽、糖和番茄醬，最後加入啤酒，大火燒開，轉小火燉20分鐘，放入洋蔥，燉至湯汁濃稠即可。

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