斯里蘭卡，神秘的異域「美食」
1月初去了一趟斯里蘭卡，之前看Lonely Planet及一些攻略都有介紹到斯里蘭卡平價的「美食」。
然而去了之後才發現，相比東南亞其他地區，例如泰國的冬陰功湯、越南的春卷等。
那還是有一些差距... 不免還是需要中餐來救濟...
說一說這7天旅途中，斯里蘭卡比較有意思的一些美食吧。
咖喱
由於斯里蘭卡離印度很近，所以咖喱的做法和印度是很像的。這個是叫Sri Lankan Tempered DhalCurry。
如果直接翻譯的話其實就是素食辣咖喱，這個Tempered就是辣的，Untempered是偏白色的，不辣的。
Sri Lankan Tempered Dhal Curry
之前看過Youtube一些美食博主的做法，這款咖喱里主要加入的是椰漿、洋蔥等進行烹飪，口味偏辛辣，適合拌飯、蘸餅吃。
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甜棗粘布丁
底下的蛋糕體很粘稠，也比較濕潤，因為是有了甜棗和黃糖的緣故，上面的糖漿塗層主要是焦糖，撒上了一些杏仁碎。說白了有點兒像粘棗糕的感覺...裡面還有點兒果脯。
Date Pudding
Hoppers碗餅
這是斯里蘭卡當地的一款食物，除了原味的碗餅以外，還有加入雞肉的以及雞蛋和洋蔥的。
餅用模具做成花瓣形的，然後將料加入到其中，餅很薄，餅邊很脆。
油炸餅
其實這個就是很簡單的小餅乾，麵粉和糖混合調製在一起的，類似craker，薄脆小餅，當地人的小零食。
Mukunuwenna
實在是不知道中文學名.. 應該是當地的一種菜，有點黃油、咖喱，還有一些彩椒，比較適合配餅、配飯。
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Koththu，炒餅
斯里蘭卡的炒餅，其實這就跟泰國的PadThai（泰式炒河粉）很像，可以加入雞肉、牛肉，再加入雞蛋、蔬菜等翻炒。據說炒餅在當地通常是晚上吃的。
菠蘿餡餅
當地人改良的西式點心
印度脆餅
這個叫Papadam，類似《摔跤吧，爸爸》里的炸脆餅，可以蘸醬，例如旁邊的芒果酸辣醬（MangoChutney）、咖喱等，吃起來很酥脆。有點兒像排叉？
Cucumber Shot黃瓜汁
當地人很喜歡用黃瓜汁去調製一些飲料和菜肴
