椰子油應該怎麼吃？簡單易上手的椰子油美食
營養又美味的健康食物是人們至關重要的追求，
椰子油納入食物對於人們來說是非常有幫助的，
下面我們就來學習一下使用椰子油製作日常的健康營養美味食譜吧！
土豆餅
炸土豆在烹調時會吸收大量的脂肪，
椰子油因為在高溫下仍然穩定，
是優秀的油炸用油。
材料
中型土豆一顆
椰子油兩湯匙
鹽、胡椒粉
做法
將土豆磨碎準備，
用煎鍋將椰子油加熱到一百五十攝氏度左右，
將磨碎的土豆加入煎鍋中，
平均整平在煎鍋中，
用鍋鏟將土豆泥壓成餅塊狀。
合上鍋蓋后煎是十到二十分鐘。
打開鍋蓋，
土豆這個時候已經完全煎熟。
不需要把土豆翻面來煎另一面。
將土豆餅放入容器中，
煎的一面向上。
加鹽與胡椒粉來調味。
每一大份土豆餅約含有一湯匙的椰子油，
小份的則有約一笑湯匙。
椰奶思慕昔
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材料
一根成熟香蕉
一杯椰奶
一杯柳橙汁
兩湯匙椰子油
做法
在製作前先將所有的材料冷藏，
用調理機或果汁機將所有的材料攪拌成細滑狀。
在食用前冷藏一個小時能將思慕昔變濃稠。
全麥杯狀鬆餅
材料
3/4杯微溫的水
一個蛋
1/3杯蜂蜜
一茶匙香草精
3湯匙液態椰子油
1又3/4杯全麥麵粉
2茶匙發酵粉
1/4茶匙鹽
做法
先將烤箱預熱到二百攝氏度左右。
將標準杯狀鬆餅模具用油潤滑。
將水、蛋、蜂蜜、蘋果醬、香草精與不熱的液態椰子油植入碗中充分攪拌。
在另一個碗里把麵粉、發酵粉與鹽攪拌均勻。
將乾的材料加入液態的材料當中，
攪拌到均勻潮濕為止后，
再澆入潤滑過的杯狀鬆餅磨具中。
烘焙十五分鐘。
份量：12個杯狀鬆餅
軟餅乾
材料
2杯全麥麵粉
3茶匙發酵粉
1/2茶匙鹽
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5湯匙固態椰子油
3/4杯椰奶
做法
先將烤箱預熱到二百度以上。
將麵粉、發酵粉與鹽置入碗中拌勻，
把椰子油切入麵粉中形成粗碎屑，
再加入椰奶並用刀子快速攪拌，
直到濕麵糰會隨著刀子粘黏在碗上。
輕柔濕麵糰表面約十次后，
將之卷或拍成1/2英寸厚。
用刀把濕麵糰切開，
放置到沒有經過油潤滑的餅乾盤上，
烘焙十二分鐘。
份量：10片軟餅乾
全麥薄煎餅
材料
1/4杯椰子油
1又1/2杯全麥麵粉
1/4茶匙鹽
2茶匙發酵粉
1個蛋
3/4杯溫水
1/2杯蘋果醬
做法
將椰子油放在長柄平底煎鍋上用低溫加熱到剛好融化為止。
將麵粉、鹽與發酵粉混合在一個碗中。
在另一個碗中，
將蛋、水、蘋果醬與融化但不熱的椰子油打在一起。
留著長柄平底煎鍋上剩下的椰子油，
將溫度調到適中約一百五十攝氏度。
當長柄平底煎鍋在加熱的時候，
將液態與乾的材料攪拌在一起直到完全潮濕。
不要過度攪拌，
因為這樣會讓薄煎餅變重而難消化。
每一個薄煎餅用約三湯匙的麵糊。
烹調至泡泡在表面形成，
改小火，
再翻面加熱至變成棕色。
趁熱的時候食用，
可以做蜂蜜、楓糖漿、水果或其它配料。
每一片薄煎餅含有1/3湯匙的椰子油。
三片薄煎餅可以提供一湯匙的椰子油，
你可以調整你想要的油量。
份量：十二篇薄煎餅
格蘭諾拉燕麥
材料
6杯燕麥
2茶匙肉桂
4杯切碎或切薄的椰子
2杯美洲薄殼胡桃，剁碎
1杯葵花籽
1杯椰子油
1杯蜂蜜
1茶匙香草精
1杯葡萄乾
做法
將烤箱預熱到一百五十攝氏度。
用一個大碗將燕麥、肉桂、薄片椰子、美洲薄殼胡桃與葵花籽混合在一起。
用一個小的深平底鍋將椰子油與蜂蜜用中火加熱到剛好融化；
將將鍋移開貨源，加香草精。
將蜂蜜混合物拌入燕麥混合物中后，
倒入一個大型的烘盤。
烘焙一個小時十五分鐘，
或直到燕麥變成金棕色。
烘焙的時候偶爾攪拌一下讓棕色均勻。
將烘焙盤從烤箱拿出，
冷卻后，加入葡萄乾。
收放在密封的容器中。
份量：十四份
椰子油香蕉麵包
材料
1/2杯液態椰子油
1杯糖
1罐壓碎的鳳梨，含鳳梨汁
2個蛋
1根成熟香蕉，磨碎
2杯麵粉
1/2杯未加糖的碎椰子
1茶匙發酵粉
1/2茶匙小蘇打
1/2茶匙鹽
做法
將烤箱預熱到一百五十攝氏度以上。
將9X5英寸的麵包鍋用油潤滑並撒上麵粉。
將液態椰子油與糖攪拌在一起，
再混入鳳梨與鳳梨汁、蛋與香蕉。
加上麵粉、碎椰子、發酵粉、小蘇打與鹽。
將麵粉糊倒入準備好的麵包鍋后，
烘焙約一個小時，
或直到用刀子插入在拔出時是乾淨狀態。
