翻新：汴梁古方及古法炮製 ​

文案：小蝦米 制香：青桐 攝影：無崖子 技術支持：南宮流雲

古方中的炮製方法，是在漫長的實踐中積累起來的，大部分內容散見於歷代本草著作及醫學著作中。炮製方法的分類多見於序論、專章、專著中。我國史上第一位總結炮製方法的醫藥學家陶弘景，在《本草經集注·序》「合葯分劑料理法則」中，把炮製方法與藥用部位結合起來進行論述。但分類方法是很粗略的，只能說是炮製分類的開端。

後世炮製專著，如《炮炙大法》、《修飾指南》等受本草學分類的影響，多採用以三品分類或以藥用部位的分類方法。但在《炮炙大法》卷首把當時的炮製方法歸納為「雷公炮炙十七法」，以單元操作來分類。而「汴梁太乙宮清遠香」則是使用了雷公炮炙十七法中的「炙」「煉」「制」「度」「鎊」等法。表述如下：

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「炙」即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續以文火炒干。

「煉」即香材長時間地用文火慢慢加熱的方法，一面還要時時攪拌到適合的稠度。

「制」即制其香材偏性，作用於劇烈的香材，使之就範的泛稱。

「度」即古代某些藥物以長度來計量的。至今香材性狀描述上還是應用此法，為評定香材外形規格的一部分。度，也有程度、限度之意。

「鎊」即是利用一種多刃的刀具、鎊刀之類，將堅韌的藥物刮屑成極薄片，以利調劑和製劑

隨著歷史變遷，其內涵現已很難準確地表述，但可窺見明代以前中藥炮製的大概。而炮製方法遠遠超出了十七法的範圍，但是它的影響較大，尤其對學習香材炮製和查閱古代文獻有一定的幫助。

香材

柏鈴500克、茅香120克、 甘松15克、瀝青60克、紅棗250克

輔料：

白沙蜜適量

（無柏鈴與瀝青的實物照片）

【制甘草】

【古代炮製】

【現代炮製】

取原藥材，除去雜質，洗凈，潤透，帶皮或颳去皮，切厚片，乾燥。篩去碎屑。帶皮者為甘草片，不帶皮者為粉甘草片。

【炮製目的】

甘草味甘，性平。歸心、肺、脾、胃經。

生甘草，味甘偏涼。甘草稍多於生用，味偏涼，功專清熱通淋，用於小便短赤之心胃有熱等。有「百葯之首」和「國老」之名

【煉蜜】：

將蜂蜜置銅鍋中，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，併除去泡沫及上浮蠟質，然後用籮篩或是紗布濾去死蜂、雜質，再傾入鍋內，加熱至116~118℃，至鍋起魚泡，用手捻之有黏性，兩指間尚無長白絲出現時，迅速出鍋，煉密的含水量控制在10%~13%為宜。

【目的】

煉製可除去其中雜質，破壞酶類，殺死微生物，減少水分。

【調香】

將諸香研磨成細末，加煉蜜搓成丸，用磁器窨藏一月後，取出焚之如常法

【窨藏】

用磁器盛裝香丸窨藏一月後，取出熏之

（參考文獻，《本草經集注.序》、《炮炙大法》、《炮炙大法》、《修飾指南》、《中藥炮製學》第二版等）

合香小護士

1、蜂蜜春夏易發酵，易起泡沫而溢出或擠破容器，可加少許生薑片，蓋嚴蓋子能起一定的預防作用，應貯存在5~10℃的乾燥通風處，防止發酵。

2、蜂蜜易吸附外界氣味，不宜存放在有腥味氣源的附近，以免受污染。

3、用金屬容器貯藏蜂蜜是有危險的，因為鐵與蜂蜜中的糖類化合物，鋅與蜂蜜中的有機酸作用，均可生成有毒物質。

（實驗證明，自來水在鍍鋅鐵器中放置17小時，含鋅量為5mg，24小時為21mg，貯存時間越長，含酸量越高，鋅的溶解量越多，中毒危險性越大。）

4、瀝青，古代瀝青是一種很好的天然粘合劑，是由蜂蠟、植物油和糖等物質合成的。（參考文獻，周振宇，古代天然瀝青的作用。藥學專論）