明日冬至，別忘了吃湯圓！最經典最好吃的還是這個餡兒！

明天就到冬至日了，關於冬至吃什麼，北方愛吃餃子，而南方，家家戶戶都會煮一鍋熱騰騰的湯圓來象徵團圓、圓滿。臨近冬至，在超市看到各種口味的湯圓都擺在了顯眼位置，要說最哪個口味最歡迎，還是當屬最經典的、最傳統的黑芝麻口味的湯圓。 噴香的黑芝麻磨好拌入豬油…… 甜甜糥糥的不是一般的好吃。

想吃湯圓不用買，自己在家輕鬆就能搞定，包團圓，煮團圓，圍坐在一起吃湯圓的情景是那樣的其樂融融。而且不含任何食品添加劑，吃得安全和健康，味道超級好，所以要說冬至的味道，就是好這一口糯香甜蜜的湯圓。

黑芝麻湯圓

【材料】：黑芝麻 50克、白砂糖 30克、糯米粉 150克、豬油 適量、

【做法】：

1、先用干鍋小火炒芝麻顆粒，炒香即可；

2、料理機里放進黑芝麻和按照個人喜好加入適量白砂糖，打成芝麻糖粉備用；

3、在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻；

4、將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷藏三個小時以上；

5、適量糯米粉加溫水和成團，以軟硬適中、不粘手為好，揉搓長條，用刀成小塊。

6、用手按壓麵糰放上芝麻團，慢慢地收口，放在掌心中輕輕搓圓，最後放到干糯米粉裡面滾上一層乾粉；

7、鍋中加水，水燒開後放入湯圓，用勺輕輕順時針攪動，不要讓湯圓粘結；

8、待湯圓浮出水面，調節為小火煮1分鐘即可；

【小提示】：和面時要用溫水，粉和水的比例約為10:6，一邊往粉里倒水，一邊用手或筷子攪拌；

冬至，你家鄉習俗是吃什麼？吃的是湯圓，解的是鄉愁！即使遠在他鄉的你，也別忘了打個電話回家，告訴他們，想家了！