山東特色水果--威海無花果

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威海，中國山東省地級市，位於山東半島東端(地理位置北緯37.5°,東經122.1°)，北、東、南三面瀕臨黃海，北與遼東半島相對，東與朝鮮半島隔海相望，西與山東煙台接壤。東西最大橫距135公里，南北最大縱距81公里，總面積5797平方公里，其中市區面積777平方公里。海岸線長985.9公里。

在威海有一種古老的果樹，因為獨特的地理環境和氣候條件使得它的果實皮薄無核，肉質柔軟，甘甜爽口，營養價值極高而深受人們喜愛，其實這就是遠近聞名的威海無花果。

威海無花果有10餘個品種，主栽品種為青皮、布蘭瑞克等，多數品種夏、秋兩季結果，6—11月份陸續成熟。果實皮薄無核，肉質柔軟，甘甜爽口，營養價值極高。除含有18種氨基酸、有機酸、特殊功能酶和維生素外，還含有硒、磷、鈣、銅、鐵、鎂、鉀等多種元素，鮮果含糖量為15%-24%，多為人體能夠直接吸收的果糖和葡萄糖，維生素C含量是桔子的2.3倍。經過多年的努力，自2010年5月24日起，威海無花果成為了國家地理標誌保護產品。

一樹沉甸甸的青皮無花果盛開在美好的童年裡，是每個威海人記憶力最優美的風景線。掰開一顆無花果，紅燦燦、誘人的果肉頓時讓人滿嘴口水，香甜的汁液充盈了整個味蕾，那是心底關於家鄉味的一抹甜。

青皮

果實扁、倒圓錐形，果形指數0. 86左右。果實熟前綠色，熟后黃綠色，果肉淡紫色，果目小，開張，果面平滑不開裂，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，含糖量高，夏秋兩季果。

白聖比羅

果實近圓形，果頂稍平，果大型，單果重80-120克。果皮黃綠色，果肉琥珀色，質黏而柔軟多汁，味甜。芳香味濃、品質極優。夏果6月下旬至7月下旬成熟，不需授粉，秋果經授粉才能成熟。

卡利亞那

成熟果實大型，果皮金黃色，果肉琥珀色至淺草莓色，果目大，可溶性固形物含量高、品質佳、豐產，是鮮食加工優良品種，果熟期8月下旬至10月上旬。

加州黑

夏果個大，單果重50-60克，長卵圓形。果皮紫黑色，果肉淺草莓色，品質上等。秋果數量大，果個中，卵圓形，單果重35-45克，果頸不明顯，果柄短，果目小而閉合。果皮近黑色，果肉緻密，琥珀色或淺草莓色，果熟期8月中旬至9月中旬。

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► 編輯|小冉(冉沃優選主編，知名自媒體人)

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