魚油好在哪？告訴你一個有關魚油的內部秘密！

魚油是我們市場上常見的保健品，尤其是在美國，它的銷量大的驚人。

在國外，「魚油熱」於上世紀80年代中期便已興起。隨著科學家對魚油的研究進一步深入，魚油中歐米伽-3對大腦和心血管的益處被不斷開發，因此造就了魚油類保健品經久不衰的神話。從2002年至今，國際魚油市場規模以每年8%的速度在壯大。

歐米伽3是什麼呢？歐米伽3是一種不飽和脂肪酸。自1971年，歐米伽-3之父——丹麥科學家Dyerberg發現魚油中歐米伽-3的奧秘之後，魚油一直是學術界的研究寵兒。截止到2015年初的統計，有關魚油歐米伽-3的科學研究文獻現在已經有大約20000篇，其中人體臨床研究文獻約有2500篇。海量的文獻和研究都為魚油歐米伽-3對人體的健康好處提供了充分的科學證據。隨著對魚油中歐米伽-3功能的科學探索不斷深入，除了其對於調節血脂和心血管系統的好處，科學家們還在不斷發現歐米伽-3新的益處。

魚油的主要成分是歐米伽-3不飽和脂肪酸中的EPA和DHA，而這兩種物質也是魚油之所以保健功能強大的原因。

EPA——血管清道夫

● 有助於肥胖者、高血壓、高血脂患者保持血液高度的流動性，抑制不正常血液凝集，預防血栓的產生以及中風和心肌梗塞的發生。

● 能有效地清除附著血管壁上的膽固醇與硬化斑，降低血液中的膽固醇，維持血管良好的彈性與通透性。

● 有助於降低三酸甘油脂，避免體內脂肪堆積，進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞等情況的發生。

DHA——腦黃金

深海魚油中的DHA是另一種特殊的不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長的一種主要營養成分，具有活化腦細胞、補腦益智的聰明因子。DHA作為一種人體必需脂肪酸，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳導正確的信息。因此DHA能促進、協調神經傳導作用，進而維持腦部細胞的正常運作，從而提高集中力、記憶力、注意力及理解能力。

魚油已經被越來越多人納入日常健康品中，不管是小孩還是老人都可以服用。那麼問題來了，長期吃深海魚油對身體好嗎？會不會有副作用呢？

魚油中的DHA和EPA都是提煉自深海魚，因為普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚、鮭魚等體內EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。

但深海魚卻有個極大的健康隱患——充斥著重金屬如汞、鉛和砷等。百川歸大海，陸地上的各種污染物如化肥、農藥等最終都進入了海洋，北極熊的脂肪中都可以測出有機氯農藥的成分，更別說深海魚了。現代研究表明，人體內汞含量輕微超標對成人的危害雖然並不明顯，但卻能破壞兒童的神經系統，在孕婦體內還可通過胎盤屏障對胎兒神經系統造成損傷。因此孕婦、哺乳婦女、兒童和可能懷孕女性應注意魚油的服用，有些海洋魚類像鯊魚、旗魚、鯖魚也應當從食譜中除去。

此外，魚油還容易導致口臭、胃灼熱、噁心、稀便等不適現象，隨餐服用會減少這些不適感。其次就是長期服用魚油，如果劑量較大就會造成血液不宜凝固，一旦出血就容易發生性命危險。服用魚油並非越多越有益，過量服用魚油會產生一定的不良反應，包括胃腸道不適、出血、血液低密度蛋白升高等，一般來說每天服用的劑量不超過3g。

這樣看來，魚油有著不可忽視的缺點，我們想要補充DHA和EPA，還有其他選擇嗎？

有的，那就是歐米伽3不飽和脂肪酸中的另外一種營養物——ALA，α-亞麻酸。

α-亞麻酸以甘油酯的形式存在於深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分，在體內能合成、代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。它有著跟魚油相同的保健功效，如預防心腦血管疾病、降血脂、增強智力、保護視力等，也有魚油沒有的一些優點：

1、α-亞麻酸提煉自純凈土壤與水源種植出的天然植物中，不會有重金屬的隱患，無毒副作用，安全係數更高。

2、不同於魚油提煉自動物，α-亞麻酸從植物中提取，濃度更高效果更好，且與人的親和力更好，不會產生排異過敏反應，人體更易吸收。

3、人體攝入α-亞麻酸后，通過肝臟代謝出DHA和EPA，並能夠根據人體需要提供這些營養素。而不是像魚油那樣直接強性補充，人體系統不能調控，產生副作用。

魚油吃起來不放心？那就換成α-亞麻酸吧！