米其林餐廳和米其林輪胎是什麼關係呢？

傳說中的米其林餐廳好像很牛X，那麼這個著名的米其林餐廳和那個很萌的米其林輪胎是什麼關係呢？米其林餐廳評定又是怎麼來的呢？

米其林公司早在1889年就成立了，米其林開始做輪胎的時候汽車並不算普及，為了讓更多人買輪胎，米其林公司想到，如果人們都開著車出去旅遊，那麼對輪胎的需求量就會很大，所以，1900年，米其林公司出版了旅遊雜誌《米其林指南》，把餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起，給出行者提供各方面的指引。1926年，《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良，"米其林星級餐廳"就是從那正式開始的。

從此以後，《米其林指南》每年更新出版一次，被人們視為美食聖經。

米其林餐廳和米其林星級餐廳是兩個不同的概念，米其林餐廳未必是米其林星級餐廳。

被收錄在《米其林紅色指南》里的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。以巴黎為例，米其林指南收錄了近 600家餐廳，也就是有600家米其林餐廳。但其中，星級餐廳不足一百家:一星 60 家，兩星 15 家，三星 10家。很多餐廳門外貼著米其林的標誌，只不過是被米其林指南收錄(或者說推薦)而已。

出現在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得到一副刀叉的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從最高的 5 副到 1副不等，主要表明餐館的舒適度。

評級流程及標準

出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到"一副刀叉"的標記，這種標記是指南對餐館的基礎品評標準，從"最高的5副到1副"不等，表明餐館的舒適度。在此之上的評選，才是米其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。

1個叉匙:基本舒適

2個叉匙:舒適

3個叉匙:十分舒適

4個叉匙:至高的舒適享受

5個叉匙:奢華的傳統風格

一顆星 ★:是"值得"去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;

兩顆星 ★★:餐廳的廚藝非常高明，是"值得繞遠路"去造訪的餐廳;

三顆星 ★★★:是"值得特別安排一趟旅行"去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打"飛的"專程前去用餐。

米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，一旦檢查完畢，該監察員在隨後的若干年裡都不可以再出現在此餐館，以確保下一次檢查的公允。而且監察員必須自己掏腰包。以至全世界現今也只有【106家】米其林三星級餐廳。