綠豆新吃法--桂花綠豆藕

蓮藕是好東西，糯米藕是南方比較常見的甜菜，桂花綠豆藕你有沒有吃過呢?炎炎夏天，吃著桂花綠豆藕，喝著沁涼的酸梅湯，好不愜意呀!

食材：綠豆60g、干桂花5g、冰糖10g、蜂蜜20g、紅棗7粒

步驟：

1.蓮藕洗凈去皮

2.將綠豆用清水洗凈浸泡3小時備用

3.紅棗洗凈備用

4.蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開

5.將綠豆依次塞入所有的藕孔中，不斷用筷子捅緊，直至裝滿

6.將頂部蓋上，用4-5根牙籤固定住，放入湯鍋中，加水沒過藕，剩餘的綠豆放入水中

7.蓋上蓋大火將水燒開，轉小火燜煮40分鐘，將大棗放入，再燜煮約30分鐘，至藕中的綠豆煮開(斷面處會漲開)關火。

8.將藕取出晾涼

9.切片待用

10.取一凈炒鍋坐火加少許水

11.加冰糖燒至冰糖溶化

12.加入蜂蜜、桂花

13.至桂花煮透、汁粘稠

14.澆在裝好盤的綠豆藕上即可

溫馨提示：綠豆不要泡的時間過長，否則就不沙了;不要裝得太滿，太滿會漲破藕呦！