你知道嗎？枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

【導讀】枸杞子的營養價值很高，在日常生活當中是很常見的一種食材，很多人用它來泡茶喝，或者是入菜等。枸杞子的吃法非常多，你知道有哪些嗎？你知道枸杞子的副作用有什麼嗎？今天小編為大家詳細講解枸杞子的吃法不對易產生的危害，一起來注意一下吧！

一、陰虛人群吃枸杞子容易上火

在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

二、過量食用問題多

枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。

對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

三、吃枸杞子有所禁忌

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

如何辨別染色枸杞

真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規則皺摺，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。

據了解，國家質檢總局已於2004年5月發布公告，對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求，其中特別提到「嚴禁用硫磺熏制或染色加工」。

但由於利益驅使，近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現象仍屢見不鮮。那麼，消費者應如何辨別枸杞的優劣和真假呢?

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿。

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。

特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。

但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。

從氣味上辨別

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

枸杞的吃法

1、不要過量食用

枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

2、直接嚼著吃效果更好

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

3、什麼人最適合吃枸杞

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者;外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。

枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

喝些枸杞茶最好要多注意喝些枸杞茶最好要多注意。現在到處流行著喝茶，白領們疲勞、防輻射、養生等想到的也是喝茶，喝各種各樣的茶，喝茶有很多需要注意的地方。

三款枸杞製作方法

枸杞頭雞湯

材料：

新鮮枸杞根200克、枸杞子20克、雞半隻、姜2片。

做法：

所有材料洗凈，雞斬件汆水;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入全部材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。補益肝腎、滋陰明目。

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

枸杞頭老雞湯

材料：

新鮮枸杞頭200克、老雞一隻、姜3片。

做法：

老雞宰殺洗凈，斬塊，汆水撈起;枸杞頭洗凈切段;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。健脾補腎，養血安胎。

枸杞頭雞骨草豬骨湯

材料：

干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片。

做法：

枸杞子的吃法不對易產生危害 枸杞子的副作用

干枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗凈。粉葛去皮切塊;豬骨洗凈斬件，汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。清肝明目、清熱祛濕。

總結：通過小編上文的介紹，你知道枸杞子的吃法不對易產生哪些危害了嗎？你知道枸杞子的副作用有哪些了嗎？你知道枸杞怎麼吃最好吃了嗎？一定要注意正確的食用枸杞子，才能發揮出它原有的功效，否則就會適得其反了！

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