這樣吃海鮮不會中毒

夏天來了，

小夥伴們都喜歡去海邊玩耍，

去海邊除了玩水，

肯定少不了要來一次海鮮盛宴。

炎熱的夏夜，吃烤串配啤酒，那冰爽的感覺才是人間天堂。

可是，你知道吃海鮮要配什麼酒嗎？

吃海鮮配什麼酒好

夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。所以多吃苦味、酸味、鹼性的食物與飲品就有幫助，也可改善濕熱癥狀，而葡萄酒正好符合這個特性。

海鮮中的螃蟹，蝦等都屬於性寒的食物，而且一些海鮮由於沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝葡萄酒，具有殺菌和去腥的作用。

葡萄酒中的酸能很好的去除海鮮中的腥味，還能使海鮮更鮮美。就如同加檸檬一樣，可以使食物更加可口。

卡特羅干白葡萄酒（Aoc-Cote-Du-Rhone）：清澈的稻黃色，散發著迷人的花蜜芬芳，酒體飽滿圓潤，回味悠長。

夢幻樹榦白葡萄酒（Magie-Dune-Terre）：法國羅納河谷產區的魔法之作，口感輕盈，清爽怡人，散發著杏仁、桃子的果香和迷人的花香。

為什麼在葡萄酒配餐世界中，白葡萄酒是搭配海鮮的獨家之選呢？

海鮮由於沒有煮熟煮透，因此存在有病菌。在很久之前，西方人就發現吃海鮮時喝白葡萄酒，便不會引起中毒或者結石等疾病。長久以來就養成吃海鮮配白葡萄酒的習慣。

吃海鮮不宜喝啤酒

以前看到過報道，有人吃蝦喝啤酒導致中毒。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。