蔬菜的吃法有哪些？

蘭草食品青菜凍乾粉友情提醒:真的勇士敢於直面慘淡的人生！

今天和大家分享一下青菜都有哪些吃法？

炒著吃，最常見也是大家最習慣的吃法。一頓飯沒有炒個青菜似乎都說不過去，而且，爆炒高溫時間短，維生素含量損失的少，相對來說還算是一種比較科學的烹飪方式。

煮著吃，這種吃法也比較簡單，容易被大家接受，比如河南的大燴菜，基本是煮的，這裡主要指青菜部分，不包括炸的豆腐丸子等，但這種方式不是很科學，因為水煮青菜會使青菜中的維生素損失殆盡，也就是基本沒什麼營養了。

油炸基本沒有這種方式，因為青菜中水分含量高，不好油炸。

干煸，這種方式也有局限性，僅限於少數青菜，比如豆角。

蒸著吃，這個吃法不知道大家了解多少，蒸菜應該還算是普遍性的，比如蒸白蒿，但高溫時間長和水煮差不多，營養損失大。

涼拌，這個吃法也是比較健康的，少油，低溫，維生素損失少，油脂少，口味還行。像西餐蔬菜沙拉就是涼拌的一種，營養價值高。

說到這裡基本上能想到的，大家吃過的基本概括完了，還有一種也許是我知道但您不一定知道。

沖著喝，是的青菜沖著喝，或許大多數人應該不知道這種吃法。想要衝著喝必需要乾燥，粉碎，這是最基本的程序。目前乾燥方法基本上是熱乾燥，烘乾或噴霧，維生素受熱損失大，熱乾燥基本使青菜失去了營養。還有少數的是冷凍乾燥，冷凍乾燥可以保持植物細胞活性，營養物質基本沒有損失或損失很小，是目前最科學健康的一種乾燥方法，比如凍干疫苗。粉碎有一般粉碎和超微粉碎，一般粉碎遠沒有超微粉碎先進，超微粉碎可以使青菜顆粒更容易被吸收，還有一些功能只有超微粉碎才會表現出來，比如粉碎后沖泡溶解性超強等。

您還知道哪些吃法？歡迎留言交流。

蘭草食品青菜凍乾粉願健康伴您每一天！