酸奶前線酸奶和酸奶飲料有什麼區別

如今，不僅酸奶的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，所以很多消費者都會遇到買錯的現象。今天，小編就為大家介紹酸奶和酸奶飲料區別，希望對大家有所幫助。

營養成分含量差別大

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，而酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。另外，由於酸奶飲料里加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。

乳酸菌含量差距大

除了對人體有益的營養成分，酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。活性乳酸菌不但是酸奶不同於普通牛奶的核心成分，也是酸奶區別於酸奶飲料的主要成分，它「負責」分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。但是，一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。

特殊人群慎重飲用

酸奶和酸奶飲料的差別如此大，但它們的營養、成分我們看不見、摸不著，只有飲用后的效果才能清晰地反映出來。所以，人們飲用的時候得慎重，選擇營養價值高、對人體有益的來喝。

酸奶的口味很清爽，又有營養又保健，很適合各類人群飲用，尤其是對於那些缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸奶是個不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合，因為酸奶只相當於牛奶的營養成分，並不能滿足嬰兒的營養需要，嬰兒最好是食用與其年齡相當的特製嬰兒配方奶粉，不過對於兒童來說，每天喝1-2杯，大約300毫升就足矣了。

喝酸奶尚且如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，比如有些加了乳酸菌的發酵型含乳飲料，它的營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸奶，特別是加了糖、水調製成的酸奶飲料就更差了。因此，對於那些特殊人群，像孕婦和嬰兒要特別謹慎選擇。

看完上述的內容，相信大家也對酸奶和酸奶飲料區別有所了解了，大家一定要記住哦，避免再一次犯錯。