天然的植物抗生素~Oregano

牛至味辛、性涼、無毒，全草可入葯，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用於預防流感治療黃疽、中暑、發熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等症，其散寒解表功用勝於薄荷。牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分佈於地中海地區至中亞、北非、北美及我國大部分地區，生於海拔500－3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。

美國農業部的「植物化學和植物物種學」背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。

在西方國家中，牛至的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味，另外將葉片乾燥保存后，不論是做花茶的沖調，或是西點麵包及各式烹調料理中，都是極佳的材料。另外在傳統的醫藥功能中，牛至具有止咳化痰、治神經性頭痛及經痛、昆蟲咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能。牛至能促進健康人和急性腎炎患者的淋巴轉化作用，並具有免疫調節作用。

在抗菌作用牛至體外試驗中，水煎劑有一定的抗菌作用，它對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌抗菌作用最強，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌和副傷寒桿菌也有較好的抗菌作用，但對弗氏痢疾桿蓖、綠膿桿菌作用稍差。抗菌有效成分存在於葉和莖內，根幾乎無作用。

牛至全草含揮髮油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食慾、改善消化、去痰、抗菌的作用,每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者, 其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。

日常中為方便使用，牛至精油是一個不錯的選擇。在此呼籲更多的人們減少濫用抗生素，選擇安全的植物抗生素。