柴米油鹽醬醋茶，你不可不知的用途

牛奶的妙用1、早晨眼皮浮腫，可用牛奶、醋、開水調和，用棉球蘸著，在眼皮上擦三 ---五分鐘，然後再用熱毛巾捂一會兒，即可消腫。2、炒菜時若不慎醬油放多了，可加少量牛奶，就能中和菜的味道。3、吃過大蒜，口中有異味，喝杯牛奶可消除。 　　4、炸魚時先將魚浸入牛奶中片刻，既可除腥，味道亦佳。 　　5、皮鞋乾裂，加幾滴鮮牛奶就能變軟。再塗上鞋油，皮鞋光亮如初。醋的妙用 醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。 醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。

另外醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。鹽的妙用（廚房）1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。2、煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。　　　　　 3、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。　如把菜先放在鹽水裡浸泡一下再洗，就容易乾淨。　　　　　4、殺鴨時，苦在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。　　　 　5、凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。　　　6、新鮮魚放在鹽水裡洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。　　　7、不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裡外擦一遍，待一小時后再往鍋里煎，鮮味如常。　　　8、煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋里入點鹽，可使　油不濺到鍋外。　　　9、做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭鬆軟，蜂窩多。　　　　　10、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放點鹽。　　　　　11、新買來的玻璃器皿，用鹽水煮　過再用，遇冷就不容易炸裂了。　　12、用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。　　　　　 13、茄片用鹽腌十分鐘后再炒，既省油又好吃。14、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。15、新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。16、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。　　17、做甜食時，放一點點鹽（千萬別多）味道會更甜。鹽的妙用（生活常識）1.咽喉炎患者，用淡鹽水含漱咽部，有消炎止痛的作用。2.沙眼和眼結膜炎患者，每天清晨用淡鹽水洗眼，有明目和治療作用。3.用茄根加鹽水洗腳，可治療凍瘡。4.被蜂、蠍、蜈蚣叮咬后，立即用濃鹽水洗患處，可止痛消腫去毒。5.用鹽水洗頭，可減少頭髮脫落。6.用紗布包住炒好的鹽，熱敷於關節，可治療因潮濕、風濕等引起的關節炎。7.體育運動后，用溫鹽水泡洗腳、腿，可避免次日腿、腳的酸痛和疲勞。8.洗澡水中放少許鹽，可止身癢。9.每天用淡鹽水漱口，可消除口臭。10.唱歌之前喝點鹽開水，可以避免嗓子啞。11.清晨起來喝一杯鹽開水可治大小便不通；夏天喝鹽水既能解渴，又可以補充體內缺少的鹽分12、洗容易褪色的衣服,加點鹽,能防止褪色.13、野外燒烤時,在木炭上撒些鹽水,乾燥后燃燒可耐久.14、用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎。15、鹽可擦掉銅器上的黑點。　16、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。蜂蜜的妙用 蜂蜜的作用相當廣泛，可「從頭醫治到腳」，使用也十分簡便，往往只需幾匙。 粉刺：用1咖啡匙麥芽油和等量凡士林油，加少許蜂膠攪拌均勻成漿糊狀，敷在患處，並輕輕按摩，早晚各1次，一個療程為一星期。 口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化於口腔內，一天2—3次，直至炎症消失為止。除酒味：只需3湯匙量的蜂蜜，即早中晚各服1湯匙量的蜂蜜，即可消除酒精異味。 貧血：蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長，而血紅蛋白對紅血球生長起著極其重要的作用。當然除了蜂蜜，蜂王漿也是相當有效的，每日早晨空腹1匙蜂王漿，3個星期為一個療程。牙齦炎：牙齦感染髮炎，將1塊1—2克的蜂膠放在牙齦發炎處及其周圍咀嚼蠕動，即可加快牙齦炎癒合，一天3次。 肌肉乏力：每日早晨服用一匙花粉，堅持一個月。之後6個月中，可以晚些服用。服用期間，如覺得身體或精神壓力較重，則應加大劑量，改為一日3匙量的花粉。 支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴裡不停咀嚼，或者在嘴裡慢慢融化1湯匙栗樹蜜，早晚各服一次效果更佳。脫髮：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。 膀胱炎：在醫生開處方治療期間，每日的晚餐前服用1湯匙蜂蜜能起到輔助的療效。必要時，在病癒后還可延長服用時間加以鞏固。 便秘：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續服用一個月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。 酒糟鼻：將1隻熟透的香蕉去皮搗成泥狀，將1個核桃大小劑量的蜂王漿和1湯匙橄欖油拌入香蕉泥，拌勻后敷於酒糟處，稍作按摩。一刻鐘后，輕輕把香蕉泥拭去，然後用蘸過溫水的棉花團擦凈，連續5日。 凍瘡：將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀，敷於患處，輕輕按摩，用消毒紗布擦凈，早晚各一次。腫脹：連續一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠。一個月後，如還有腫脹感，繼續服用，每次服用蜂膠時盡量嚼透。 眼睛發炎：煮沸0．1升的水，冷卻后，加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗髮炎的眼睛，一日清洗3—4次。咽喉痛：將玫瑰花花瓣放在1升水裡煮沸成製劑，冷卻過濾后，加入5匙量的蜂蜜用於漱口，每日數次，直至炎症消失。 更年期：蜂蜜可以「固定」骨骼內的鈣。在早晨飲用的飲料內加入白糖，並且每日再喝1匙量的蜂蜜。 皮炎：將40克鼠尾草葉子放入1升水裡煮成製劑，10分鐘后濾凈，然後加入10湯匙量的蜂蜜，在發炎處塗抹。20分鐘后，用水（加入幾滴檸檬汁）洗凈，輕輕擦乾。每日早晚各一次，直至炎症消失。 燒傷：把兩隻大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷於燒傷處。10分鐘后，用冷水將土豆泥沖洗乾淨，再輕輕擦乾，每日敷3次。 身體與腦筋放鬆：每日早晨服用30克左右的蜂蜜，10天為一個療程，或每日空腹服用2匙量的蜂膠。春秋天進補效果尤為明顯。 蚊蟲叮咬：在熏衣草內拌入蜂蜜和蜂膠，比例分別為2∶3和1∶3，塗於蟲咬處，用紗布包紮好，3—4小時后再換藥，直至紅腫消失。