紅心火龍果和白心火龍果的區別

眾所周知，火龍果有紅白之分。以往白心火龍果較為常見，但近年來隨著種植技術的提高，紅心火龍果應運而生。那麼紅心火龍果和白心火龍果的區別究竟是什麼呢？下面一起來看看吧！

1、口感不同。火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。

2、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。

3、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。

一、火龍果的吃法介紹

一、鮮吃。首先把火龍果洗凈，切成兩半；用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把皮劃破。用手握住兩端，其餘手指從底部慢慢用力往上挺。

二、還可以火龍果肉製成糖水罐頭

三、釀酒。

四、火龍果粘番石榴干：做法很簡單:番石榴干(不是番薯干)用干磨器磨成粉,把火龍果切片粘著吃就是了。

五、其他

火龍果番薯香奶飲

材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升

製法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。

食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。

紅火龍果健體酒

材料：火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克。

做法：

1、火龍果洗凈，完全晾乾后，去皮，再切成小塊；

2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

3、再倒入酒，然後封緊瓶口；

4、貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

注意事項：

（1）紅肉與白肉火龍果的營養價值相當，任一種都可釀製，只是紅肉品種釀製的酒色較美觀；

（2）由於火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。

火龍果炒蝦仁

材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，澱粉、色拉油、鹽適量。

做法：

1、鮮蝦（沙蝦）去皮，用干布將蝦的水份去掉。

2、鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌（防止蝦進鍋后粘在一起），靜置10分鐘。

3、芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。

4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

5、放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。

火龍果大蝦沙拉

原料：火龍果3個、大蝦6隻、西芹300克、沙拉醬。

做法：1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用；

2、大蝦洗凈，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟；

3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水；

4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。

山藥奇異果培根卷

原料：洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果、鹽、胡椒、雞汁。

做法：

1、山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁；

2、洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山藥泥中混合均勻；

3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；

4、用培根卷好山藥泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鐘；

5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。

水果小湯圓

原料：小湯圓若干、少許獼猴桃、火龍果、草莓。

做法：

1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可；

2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。

火龍果糯米糕

材料：火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。

做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。不僅開胃消食、營養豐富，而且減肥效果非常好。

火龍果有營養嗎

火龍果貌似沖夏天開始一直到冬天都能買得到，現在春天了，市場上的火龍果還在呢，長得十分俊俏哦。直接吃或者榨汁都是極不錯的，而且食用簡單，剝掉皮就ok了，適合極懶的MM哦。相信火龍果的甜爽滋味也深深令人愛上吧，其實它除了好吃之外營養也是很豐富的哦。

1、火龍果中含有較高的花青素哦，能抗氧化，還能防止血管硬化呢，KO心血管疾病哦。紅肉的火龍果花青素更加多哦，平時不注意皮膚保養的筒子吃點火龍果是極好的。

2、火龍果中含有豐富的維生素C哦，而且還有水溶性膳食纖維呢，據說這種纖維能夠降低血糖以及潤滑腸道哦，真真是不錯的。

3、火龍果中鐵含量也是比較高的呢，經常吃火龍果能防止缺鐵性貧血哦，而且還可以防止掉發。准媽可以吃點火龍果哦，不擔心貧血找上你。

4、吃火龍果還能排毒呢，火龍果中含有一種植物性蛋白質能夠和人體內的重金屬離子結合，然後通過排泄系統排出體外哦。

二、火龍果有哪些功效和作用

火龍果是新型的健康食品,它的果實中富含了一種特殊的成分——花青素，切開后可見其果肉顏色通紅或嫩白，甜度遠高於普通水果，一改過去「水果好看不好吃」的普通認識。那麼，究竟火龍果有哪些功效呢？小編為您解讀一下。

1、養顏美容。對於愛美的女性朋友來說，如果想養眼美容的話，吃火龍果是很不錯的選擇哦。火龍果中維生素C及豐富的水溶性膳食纖維，這些成分對於養顏美容具有很好的功效哦。

2、排毒瘦身。對於火龍果來說，其中含有比較多的植物性白蛋白，能與人體中的重金屬離子相結合，然後從人體中排出，達到排毒的作用。同時對於人體減肥也有很有幫助的。

3、預防貧血和血管硬化。貧血的原因是由於人體血液中鐵元素不足造成的，而火龍果中的含鐵量相比其他水果來的高，對於預防貧血有幫助。同時火龍果中花青素含量較高，特別是裡面果肉是紅色的這種紅色果肉火龍果，含量更高，對於預防血管硬化，抗衰老等很有益處。