潤腸通大便治療便秘預防腸癌，特別適合老年人腸燥型便秘

芝麻

性味：甘、平、無毒。

歸經：入肺、脾、大腸。

功效：潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚。

主治：可用於癌症患者身體虛弱、頭暈耳鳴、咳嗽、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

中醫典籍

《食性本草》：療婦人陰瘡，初食利大小腸，久服即否，去陳留新。

《玉楸葯解》：補益精液，潤肝臟，養血舒筋。療語蹇、步遲、皮燥發枯、髓涸肉減、乳少、經阻諸證。醫一切瘡瘍，敗毒消腫，生肌長肉。殺蟲，生禿髮。

現代研究：

1、芝麻有黑白二種，其成分大體相同，藥用價值很高，可以強健肌骨，益肝補腎、養血、潤燥、通便、止痛，延緩衰老，防止白髮，增強視力，並可治療胃酸過多，胃無力、胃擴張，促進乳汁分泌，防癌等。

2、名古屋大學研究了芝麻的抗氧化防癌主治機制。發現芝麻具有防止氧化的能力，因為芝麻油中含有多量的防活性氧的物質。

食譜 淮山芝麻糊

做法：粳米、淮山（切成小顆粒）、黑芝麻（炒香）各適量，清水適量，放入冰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。

主治：有滋陰補腎，益脾潤腸作用。經常服用，可收到壯體強身、延年益壽、防癌抗癌之功效。

點評：

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調節膽固醇的作用。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

芝麻具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

芝麻潤腸通大便治療便秘，有預防腸癌的作用，特別適合老年人腸燥型便秘。

脾胃虛弱便溏者慎食。患有慢性腸炎及腹瀉者忌食；前人經驗認為男子陽痿、遺精者忌食；牙疼及皮膚瘡毒、濕疹、瘙癢患者忌食。