超級想念的那份皮蛋瘦肉粥啊

最近特別想吃皮蛋瘦肉粥，原來公司沒換新地址之前，樓下早餐有各種粥，各種包子、饅頭之類的，現在的新地址，吃飯都只能叫外賣了，對於我們這些早上起不來的上班族來說，早飯就成了湊合，以前早上還可以來份粥，慢慢吃，現在就只能是麵包開水了。太久沒有吃那家的粥了，格外的想念那個味道啊！

皮蛋瘦肉粥的用料

紅椒3個;大米145克;瘦肉115克;蔥1根;皮蛋2個;鹽適量

皮蛋瘦肉粥的做法

1、將大米淘洗乾淨 倒入在一個大碗內，碗里倒入適量的清水，然後在倒入幾滴香油，攪拌均勻后，浸泡30分鐘。

2、瘦肉切丁，加入適量的鹽 攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、將皮蛋放入燒開的熱水裡煮五分鐘。

4、將煮好的皮蛋切丁備用。

5、將腌制好的肉 熱水下鍋焯一下。

6、焯好的肉 撇去表面浮沫，然後加入切好的紅椒和一半的皮蛋。煮個2分鐘即可。

7、將泡好的大米倒入鍋內。

8、將剛剛煮好的皮蛋瘦肉紅椒連同湯水一起倒入鍋內。

9、然後在加水至稠粥1杯米水位處。

10、蓋上鍋蓋 選擇白米粥功能，然後在按開始按鈕。

11、煮好的粥，我們將剩下的皮蛋加入其中，然後在加入適量的鹽，攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，利用餘溫 燜個10分鐘即可

中華美食網提醒您：

如果想讓肉和米的鮮味融為一體，那就可以將生肉和米放在一起煮，不要提前煮熟。