6種家常菜的製作方法，太贊了趕緊學起來

【海帶紅燒肉】1.直接上鍋蒸透，顏色由褐色變成翠綠，取出沖洗乾淨，切塊備用;2.熱油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分鐘，加入白糖、黃酒;3.加入骨湯、清水，大火煮沸，轉文火煲50分鐘;4.加入海帶，旺火煮沸，文火煲15分鐘，最後加鹽調味。

【零廚藝打造——紅燒雞塊】1.雞洗凈，剁成方的塊；2.把雞塊倒進盆內加入蒜、料酒、大蔥、醬油拌勻，腌30分鐘;3.把雞撈出控干，下入熱的油鍋中；4.倒入適量的清水，5.放入白糖，6.加入剛才浸泡過的汁，收干就可以起鍋。

【金蒜虎皮青椒】1.青椒去蒂洗凈瀝干水份;2.鍋燒熱，直接下青椒干煸;3.煸至青椒變成深色並起黃色的皮時即可撈出;4.熱油爆香蒜末至變黃;5.下入青椒一塊兒炒;6.加入鹽，起鍋前淋入少許醋即可。

【酸菜炒魷魚】1.魷魚撕去黑膜，洗凈，裡面切斜十字花刀；2.酸菜切絲，蒜頭剁碎，姜切絲；3.魷魚下鍋汆燙，一打卷就撈起；4.炒鍋倒入適量的油，放入蒜頭薑絲爆香，在倒入酸菜一起翻炒，放點老乾媽翻炒出紅油；5.在倒入下燙好的魷魚爆一下，放點蚝油，翻炒均勻即可。

【韭菜燒帶魚】帶魚收拾乾淨后切段，用料酒腌制30分鐘;韭菜切段、蔥切段、姜蒜切片備用;鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香;下入帶魚后烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油，激出香味兒后加水，沒過帶魚;加鹽、糖調味;大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚;大約15分鐘后，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。

【腊味野雞】臘野雞洗凈剁成大塊，冷水入鍋煮開，大火10分鐘後轉為文火煮30分鐘，晾涼，手撕去骨成肉絲狀；油熱後放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒小火爆香，調味料出香味后倒入野雞絲，翻炒片刻，隨後放入青椒絲，翻炒2分鐘后，放少量高湯燜3分鐘，關火出鍋。