水果也要「呼吸」——這6類水果不宜馬上放冰箱

從市場買回來的水果仍是一個有生命的個體，會繼續進行「呼吸作用」與「蒸散作用」。「呼吸作用」是水果為了維持生命所需，採收后仍會繼續分解消耗自身的養分，以產生能量、維持活力，而且，如果呼吸作用越強，消耗養分則越多，水果變質就越快。

• 哪些水果不宜馬上放冰箱

1、香蕉

據實驗了解香蕉若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。

日常生活中，買回來的熱帶水果最好放在陰涼通風的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，一定要放置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間不要超過兩天。

香蕉從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡量早食用。

2、榴槤

榴槤具有后熟性質，買回來後放置在陰涼通風處，成熟后的榴槤會裂開，然後將榴槤果肉取出，放入保鮮袋后保鮮盒內在放入冰箱。

榴槤可以吃一瓣開一瓣，切忌不要弄開其它瓣，其它的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪裡去了，而且口感會比原來的差。

3、芒果

芒果跟香蕉一樣是熱帶水果，所以要放置於通風陰涼處保存。

所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些外表稍青的芒果，讓它在20-25℃的溫度下自然成熟。

4、荔枝

將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。

可以把荔枝枝梗剪掉，然後放入塑料袋內，封閉好，放入水中或者陰涼處保存。

5、菠蘿

菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀。

最好放在避光陰涼處保存。菠蘿跟蘋果一樣，切開后很容易氧化，建議吃多少切多少，最好一次性吃完。

一般情況下，水果的日常保存可分為以下四類：

1. 不能放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

2. 可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴槤、釋迦、百香果、柿子等。

3. 必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4. 常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

6、獼猴桃

短期存放：常溫狀態下，獼猴桃可在密封盒中保存兩周左右，還應將其放在陰涼處，若將獼猴桃放在通風的地方，容易使其水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天後即可將變軟的獼猴桃拿出食用(購買時一般是硬的果子)。

長期存放：獼猴桃是很耐貯藏的水果，如果想長期貯存，就在1-5°C的冰箱內，一般可保鮮達3-6個月。還是建議趁新鮮趕緊吃掉！

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