經常聽說有人得了腎結石，胃結石聽說過么？胃結石是怎麼形成的？

一、什麼是胃結石

胃結石是因進食某種物質后在胃內形成的石性團塊狀物。形狀多為圓形或橢圓形，大小不一，小的如乒乓球，大的似嬰兒頭，按其組織成分分不同可分為植物性、毛髮性和混合性三種，臨床上最多見的是植物性胃柿石。

二、吃柿子過多會形成胃結石

在柿子、山楂和黑棗中含有一種被稱為鞣質的東西，未成熟的柿子中，其含量可高達20%。人們吃生柿子時，舌頭有發澀的感覺，就是鞣質在作怪。此外，柿子中還含有樹膠、果膠。人吃了未成熟的柿子后，鞣質在胃酸的作用下，能與蛋白質結合成不易溶於水的鞣酸蛋白，沉澱在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維黏合在一起，在胃內就形成胃柿石。胃酸多的人吃柿子易長胃石。有些人吃一次生柿子就可形成胃石。

三、胃結石患者的飲食原則

1、少吃柿子、黑棗、山楂、椰子等富含鞣質的食物，如果要吃就不要空腹吃，可飯後半小時再吃。

2、大量飲水，多飲白開水能使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸跟的濃度就會降低，從而形成不了草酸鈣結石。

特效食材

黑木耳：黑木耳中富含膳食纖維，能吸附結石，從而排出體外。

核桃：核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止了結石的形成。另外，核桃能夠酸化尿液，以調節酸鹼值，這使得磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石等無法在酸性環境中生存。

四、推薦食譜

1、黃花木耳炒雞蛋（化結石、養脾胃）

【材料】水發木耳、水發黃花菜、雞蛋2個，蔥末、薑末、鹽、生抽、味精、香油少許。

【做法】木耳黃花菜洗凈、打散雞蛋；鍋點火放油，先把雞蛋炒熟后撈出，再放入木耳黃花菜翻炒；加入鹽、生抽、再倒入雞蛋，加味精、香油翻炒出鍋即可。

2、核桃紫米粥（防止結石形成）

【材料】紫米、核桃仁、大米、葡萄乾、冰糖。

【做法】紫米、大米洗凈浸泡4小時；鍋中放入水燒開，下米煮沸改小火熬制粘稠，加入葡萄乾、冰糖繼續煮5分鐘，出鍋撒上核桃碎即可。

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