這幾種食物寧願扔掉也不要放冰箱!

家用冰箱已經非常普及,但正確使用冰箱的方法並不普及,很多人把冰箱當做保險箱,食材、剩菜剩飯,不管三七二十一,塞入冰箱了事。但其實有些食材不宜放入冰箱,有些不宜放時間太長。那麼什麼不該放冰箱?什麼該放冰箱?

這些食物別放進冰箱

  • 蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮功能,但低溫會加速糖分結晶的速度,從而使其變得幾乎像生麵糰一樣,很難舀出來。

購買蜂蜜之後只要密封嚴,放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。

放進冰箱的巧克力,會形成很多各種不同的晶體,出現白霜。 這時候的巧克力雖然還可以吃,但口感會變粗糙,失去原來的醇香口感。

它的最佳儲存溫度是10~22攝氏度,宜放在陰涼、乾爽、清潔的密封環境中,並避免陽光直射。如環境溫度太高,不得不放入冰箱保存時,建議將糖果、巧克力包裹嚴密后再放入冰箱,因為冰箱濕度大,易串味。

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  • 香蕉、荔枝、芒果、火龍果等熱帶水果

香蕉、芒果等水果,低溫(低於12攝氏度)保存容易使其發黑腐爛。這些水果,買回來放在陰涼處就好。

  • 西紅柿、黃瓜

西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

黃瓜在冰箱放置3天以上表皮會有水浸狀表現,失去原有風味,所以新鮮黃瓜要儘快食用。

  • 魚類

冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,不可食用。

  • 大蒜

大蒜和冰箱天生水火不容,放進冰箱里很容易變質發霉,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是即使變壞了,大蒜外表還是沒什麼變化,只有等到炒菜要用時才會發現。

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  • 草莓

草莓儲存在冰箱里,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易霉變。

  • 麵包、月餅

麵包、月餅等焙烤食物隨著放置時間的延長,柔軟的食物會逐漸變硬,這就是"變陳"現象。而"變陳"的速度與溫度有關。

倘若將焙烤食物放在冰箱里,由於溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

  • 藥材

藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。

需要放在冰箱的食物

  • 堅果

堅果油脂成分較多,在紫外線、氧氣和水分的影響下,脂肪會發生氧化,導致酸敗、變質。

酸奶放在室溫下,其中的乳酸菌會很快死亡,喝起來還會口感變差,所以買回來的酸奶一定要及時冷藏。

標註了保質期只有幾天的鮮牛奶,如果放在室溫下,細菌會大量繁殖,進而導致牛奶變質。所以採買鮮牛奶時一定要控制好量,開封了也要及時喝掉!

  • 干製品

干製品如水果乾、干香菇、蝦皮等,這類食物在悶熱潮濕的環境下容易霉變、生蟲或者吸潮變軟。

  • 熟肉製品、豆製品

熟肉製品和豆製品是蛋白質含量豐富的食品,沒吃完的話,不及時放進冰箱,容易滋生細菌。

  • 開封的罐頭、番茄醬、調料包等

已經開封的罐頭,如果沒有及時吃完,那麼剩下的部分一定要放入冰箱。並且做一定的密封處理,更加方便下次食用。

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