品酒為什麼要像漱口一樣？

有時候看到電視里很多外國人品酒時，一開始像中國的漱口，這是為什麼呢？因為這是品酒里能最大限度品嘗到所有味道的最好最直接的方法，沒有其他途徑。人類的口腔很複雜，上帝的設計如此精妙。苦酸咸甜等等味道對應的味蕾在舌頭上的分佈是不一樣的，有區域性。

喝一小口約，一茶匙左右質量感受原始口感，柔和或堅實的酸雞，及單寧之粗澀感或許會感受到二氧化碳的存在

以舌頭攪動含在嘴裡的葡萄酒，氣味是否恰到好處，感受味道的特性，算甜苦辣咸，以及酒的均衡度

吐出含在口中的葡萄酒感受殘留在口中的餘味和餘韻的長度，均衡度，並將嗅覺及味覺的印象綜合在其中