香蕉巧克力豆磅---一定要用長了黑點熟透的香蕉

用料

香蕉巧克力豆磅---一定要用長了黑點熟透的香蕉的做法

1. 最好使用已經長黑點熟透的香蕉，去皮后，我們放入小料理機，打成香蕉泥，檸檬汁的作用是減少氧化，要麼香蕉泥會變黑

2. 繼續加入兩個室溫的雞蛋，稍微打攪一下，攪均即可，沒有什麼特別的目的，只為了少刷一個裝雞蛋液的碗而已。

3. 混合完成備用。

1. 室溫軟化好的黃油加糖粉，攪打之前一定先用攪頭把糖粉與黃油稍微攪拌再開機攪打，要麼揚粉。

   一定一定要用室溫已經軟化的黃油，要麼你從這方子跳過，或者不要留任何言，不回復。

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1. 跟你們說打什麼程度有人看不懂，那打三百下能明白嗎？，打吧使勁打，小磅才會好吃，手酸那就對了。

2. 然後分次加入剛剛的香蕉泥蛋液，每一次打進去后再加。

3. 全部打進去，沒有水油分離現象，如果有的話，可能你室溫太低，我有個辦法，但你要照做，就是用熱水在盆地熏熏提高溫度，就不會出現水油分離現象，但我沒叫你用熱水把這盆黃油融化了，只是熏熏，也不是坐水，小仙女們要看清哦~~~

1. 然後篩入倒入已經過篩過的低粉、可可粉、泡打粉

1. 然後加入20克耐高溫巧克力豆，繼續攪拌均勻，這種巧克力豆在烘焙過程中不易融化。所以跟一般的巧克力還是不一樣的，適合糕點，曲奇及裝飾，不適合用來做融化巧克力使用。

2. 三能天使模具，除了可以做天使蛋糕，今天我們就用它來做小磅，首先我們先使用脫模膏來把模具塗抹一遍，脫模膏沒有的朋友，可以做一小瓶，做磅蛋糕超級阿薩里的，下廚房搜索脫模膏做法，儲存在冰箱里有備無患。

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3. 均勻的用毛刷塗抹一層

1. 我們把剛剛攪拌好的麵糊裝進裱花袋，剪大口，擠進模具里即可，不要剪小口，小線條出來容易帶進去很多氣泡，脫模后就都是洞洞不美觀

1. 擠完后，輕輕墩幾下，有助於麵糊緊實與模具貼合，少氣泡，即可烘焙

   烤箱預熱：160度烘焙50-55分鐘，可以在表面開裂后，大約15-20分鐘時加蓋錫紙，防止上皮烤的過於干硬。

2. 有了脫模膏就是這麼爽，輕輕一倒就出來，放在烤網上散熱氣

3. 然後16克細砂糖加40克水煮開既是糖水

1. 然後用毛刷刷糖水，這一步一定不能省，好不好吃棉不棉全在糖水的滋潤。

1. 所有的糖水全部刷進去，，蛋糕就會超級滋潤

2. 陰天也拍不出啥好模樣，所以手機隨便拍拍

3. 拍完這張還沒電了我又在表面淋了一層酸奶，

1. 非常好吃，我捧場了這一小塊。