咸骨菜乾粥

用料

咸骨菜乾粥的做法

1. 豬骨讓商家代為砍好，回來洗凈瀝干，加入薑片，稍多的鹽搓均勻，然後裝入保鮮盒放冰箱過一夜以上；

   

2. 腌好的豬骨取出，涼水下鍋焯掉血水與多餘的鹽份，再用清水洗凈瀝干；

   

3. 花生和陳皮用清水洗一下，提前泡發；

   

4. 菜乾也提前泡發好，洗凈，切成小段；

   

5. 大米和小米洗凈，加入油和鹽，稍為腌漬一下備用；

   

6. 煲中入適量清水，加入薑片和焯好的咸骨一同下煲，煮開；

   

7. 然後下花生，陳皮，菜乾以及米；大火煮開，後轉小火煲約40分鐘；

   

8. 煮好的粥，試味，如果不咸再適量加少許的鹽調味，隨後即可享用～！

   

小貼士

煲好的粥，因為米有油鹽腌過，豬骨也是鹽腌過的，所以最後要試味才決定加鹽否，以免太咸了不利於健康啊！

另外，用油鹽腌過的米用來煲粥，這樣出來的味道更香更好吃！